Kuhinjski uređaji i pribor: set posuda različitih dubina, nož, daska za rezanje, žlica, žličica, kava s poklopcem, štednjak, rešetka, staklo, drveni štapići, žlica s prorezom.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Mljeveno meso | 700 g |
| luk | 2 kom |
| Bijeli kruh | 100 g |
| Debeli rep | 200 g |
| Pileće jaje | 1 kom |
| korijandar | 1 žličica |
| Zira | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | 1 žličica |
| krumpir | 1 kg |
| voda | ½ hrpa. |
| Biljno ulje | 400 ml |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu stavimo 700 g mljevenog mesa (piletina, svinjetina, govedina, janjetina i sl.). Možete ga sami kuhati ili kupiti u trgovini ili na tržnici.
- 2 luka očistimo od ljuske i korijena i narežemo na krupnu rernu. Stavili smo ga zajedno s dodijeljenim sokom u zdjelu s mljevenim mesom.
- Namočite 100 g bijelog kruha u vodi nekoliko minuta. Kad nabubri, vadimo, istiskujemo vodu, malo nasjeckamo rukama i šaljemo u isti spremnik.
- Ulijte 1 pileće jaje i sipajte 1 žličicu. mljeveni korijander i crni papar, naribana zira, kao i sol - njegova količina prilagodljiva je ukusu.
- Punjenje je dobro pomiješano kako bi se sastojci povezali.
- Zatim napravimo male kuglice veličine toga, poput mesnih okruglica. Da biste spriječili vremenske neprilike, možete ih prekriti ljepljivim filmom.
- Izrezali smo 200 g masne repne masti u kockice, što je u veličini moguće usporediti s mljevenim mesnim kuglicama. Masnu repnu masnoću možete zamijeniti svinjskom, ali postoji rizik da će se ona jako rastopiti i neće dati željeni učinak u jelu. Kebabe izrađujemo uz pomoć drvenih štapića: naizmjenično nanizajte mljevene kuglice i komade masne repne masti. Kao sloj možete koristiti prstenove luka, ali to nije potrebno.
- Isperite i ogulite 1 kg krumpira. Izrezali smo ga na kriške, kao da je to krumpir na seoskom putu. Radi praktičnosti, bolje je odabrati gomolje srednje veličine i pravilnog oblika.
- Stavimo kotlu na štednjak i uključimo srednju vatru. Dovedite 300 ml biljnog ulja da prokuha. U takvoj dubokoj masnoći pržite kriške krumpira do zlatno smeđe boje.
- Nakon prženja izvadimo krumpir pomoću prorezane žlice i izlijemo ulje iz kotla. Da biste uklonili suvišnu masnoću s krumpira, kriške nje možete staviti na papirnate ručnike.
- Na dno kotla ulijte 2-3 žlice. l. biljnog ulja i zagrijati ga. S obje strane pržite kebabe 3-4 minute, tako da se meso stegne i korice, a masnoća se malo otopi.
- Nakon toga, izvadite kebab iz kotlića, ocijedite staro ulje i prelijte svježim - oko 2-3 žlice. l. Stavimo kotlu na laganu vatru i čekamo dok se ulje ne zagrije.
- Vratimo krumpir u kotlu i ulijemo ½ šalice vode. Čim voda proključa, stavite ražnjiće u kotlu, poklopite posudu poklopcem i kuhajte cijelo jelo pola sata.
- S vremenom isključite štednjak i položite kebab i krumpir na tanjure, ukrašavajući svježim biljem, povrćem i raznim umacima. Ovo jelo je najukusnije, naravno, u vrućem obliku.
Video recept
Kako biste pravilno pripremili domaći roštilj u kotliću i ne propustili niti jedan važan korak, pogledajte video recept ovog jela i spremite ga za buduća vremena.
Tako ste naučili kako kuhati vrlo ukusnu i zanimljivu verziju roštilja u kotliću.Tehnički gledano ovo jelo više podsjeća na kebab jer se pravi od mljevenog mesa, ali je li stvarno važno kada je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zanimljivo? Shvaćajući recept, dobit ćete sjajno mesno jelo s prilogom koje će zasititi veliki broj ljubitelja orijentalne kuhinje za domaćim ili blagdanskim stolom. Volite li kuhati roštilj? Na koje načine to najčešće radite i iz kojih sastojaka? Recite o tome u komentarima, podijelite ovaj recept s prijateljima i poznanicima i dopunite ga ako želite. Uživajte u vremenu u kuhinji, hvala na pažnji!
Učitavanje ...