Roštilj se može pripisati najzdravijim jelima. Doista, u procesu kuhanja, nepotrebna masnoća se topi iz mesa smještenog iznad ugljena, a svi potrebni elementi se čuvaju. Ali to je s klasičnom verzijom pripreme. Ali što je s roštiljem u sporom kuhalu Redmondu, Polarisu i drugima? Postoje li mnoge prednosti u njima i vrijedi li takve eksperimente uključiti u svoju prehranu?
Značajke roštilja u sporom kuhalu
Naravno, u pogledu korisnosti, takav je skewer inferiorniji od klasičnog jer se njegova priprema ne vrši na roštilju, gdje teče masnoća. Ali prednost jela je u tome što za kuhanje ne koristi biljno ulje, već se meso prži, a zatim lagano pirja u vlastitom soku.
Prilikom odabira mesnog trupa također možete uzeti u obzir prehrambeni aspekt. Ako ste na dijeti, koristite pileći ili pureći file. Usput, riječ je o multicookeru koji neće dopustiti da se ovo meso osuši i dobije savršeno osjetljiv, uravnotežen okus, dok je na drvenom ugljenu vrlo lako napraviti "krekere" od pilećih prsa. Ako planirate kuhati nevjerojatno ljetno jelo za svog supruga, naravno, odaberite svinjetinu ili govedinu. Zahvaljujući ukiseljenju, meso će ispasti mekano i blago hrskavo. Ukus za ovako srdačan ukus sasvim je prikladna povrtna salata umjesto uobičajenog krumpira ili tjestenine.
Savjeti za kuhanje kebaba u polaganom kuhaču
Kako pržiti kebab ukusan u loncu? Da biste razumjeli kako napraviti roštilj u sporom štednjaku, trebali biste kombinirati znanje o klasičnoj verziji kuhanja i značajkama rada vašeg omiljenog kuhinjskog pomoćnika. Tako dobivate 5 glavnih principa koji će jelo učiniti savršenim.
- Odaberite svježe meso - s njim jelo uvijek ispada ukusnije. A ako koristite smrznuti trup, stavite ga da se odmrzne dan ranije u hladnjaku. Ako to brzo napravite na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj, dobićete tvrda vlakna bilo kojeg trupa.
- Marinirajte, kao i obično, to jest najmanje 12 sati govedine i svinjetine, najmanje 4 sata puretine i najmanje 2 sata piletine. Imajte na umu da što će se dulje truplo konzumirati s mirisnom marinadom, nježniji i ukusniji ispostavit će se nakon kuhanja.
- Ostavite skečeve za kasnije. Svakako će vam trebati, ali kasnije! U zdjelu za kuhanje stavite samo narezane filete. A kad su kuhani, prije posluživanja narežite ih na drvene skelove.
- Koristite marinadu u procesu kuhanja. Da bi meso bilo mekano, mekano i sočno, marinadu uvijek dodajte u zdjelu za kuhanje.
- Kuhajte u dva načina - "Pečenje" ("Prženje") i "Kaša". Vrijeme prvog kuhanja treba biti 40 minuta ako je masa mesa manja od 0,5 kg, do 50 minuta ako kebab teži kilogram. U drugom modu potamnite meso na 10 minuta kako bi stekli nježnu nježnost.
Recepti za kuhanje roštilja u polaganom štednjaku
Za kuhanje odaberite vrstu mesa koja vam se sviđa. Nudimo recepte od piletine, govedine, svinjetine i puretine.
Shish kebab u polaganom kuhaču
Trebat će vam:
- pileći file - 500 g;
- maslinovo ulje - 50 g;
- soja sos - 50 g;
- med - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- začinjeno bilje - maslina, hmelj-suneli - ½ žličice svaki;
- luk - 1 glava;
- sol.
priprema
- Napravite marinadu od rastopljenog meda, maslaca, sojinog umaka i češnjaka. Dodajte sol, začine, promiješajte.
- Izlijte pripremljeni pileći file smjesom, stavite u hladnjak.
- Oljuštite luk, nasjeckajte kolutiće, meso prebacite u zdjelu multicooker-a i prelijte marinadom. Kuhajte 50 minuta.
Ovo je jednostavan i originalan kebab u laganoj štednjaci, čije recenzije omogućavaju da ga poslužite čak i na svečanom stolu. Ali i drugi recepti nisu ništa manje atraktivni!
Svinjske nareske stavite u spor štednjak
Trebat će vam:
- svinjski vrat - 1 kg;
- rajčica - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - čaša;
- luk - 3 glave;
- češnjak - 4 češnja;
- papar i sol.
priprema
- Paradajz ogulite, sitno nasjeckajte.
- Ogulite i nasjeckajte luk na kolutiće, pospite solju da istaknete sok.
- Meso narežite na velike kocke, pomiješajte s rajčicom i lukom.
- Pripremite marinadu od kiselog vrhnja i češnjaka propuštenih kroz prešu, dodajte mesu, marinirajte u hladnjaku.
- Stavite meso u spor štednjak, kuhajte 40 minuta, miješajući nekoliko puta. Tamnite 10 minuta i poslužite na nadjevu.
Goveđe nareske u sporenoj ploči
Trebat će vam:
- goveđa pulpa - 600 g;
- luk - 2 glave;
- kopar zelenila, cilantro, peršin, bosiljak - 1 hrpa koju možete odabrati;
- crni vinski ocat - 4 žlice. žlice;
- začine za roštilj, papar i sol;
- rajčice.
priprema
- Izrežite pripremljeno meso na srednje velike komade. Dodajte papar i sol, začin za roštilj, ulijte vinski ocat i ravnomjerno rasporedite začine na filetu.
- Ogulite luk, nasjeckajte na kolutiće i položite na meso. Marinirajte u hladnjaku.
- Prebacite meso u zdjelu multicooker-a, dodajte marinadu, kuhajte najmanje 50 minuta u načinu "Prženje", a zatim pirjajte još 10 minuta u načinu "Porridge".
Na isti način možete kuhati i pureće nareske u sporem štednjaku.
Kao što vidite, uopće nije teško napraviti roštilj u laganoj štednjaci, recepti s fotografijama na našoj web stranici bit će vam izvrsni savjetnici u stvaranju novog kulinarskog remek-djela!
Također preporučujemo članke na temu roštilja:
- Svinjska roštilj marinada (u sirćetu, majonezi, mineralnoj vodi, kefiru)
- Pileća BBQ marinada (u kefiru, sojinom umaku, pivu)
- Marinade za puretinu, govedinu i svinjetinu (u soku od rajčice, sok od šipak, kefir, s kivijem)
- Nabubreli pileća srca s piletinom (u prirodi, u pećnici, u pećnici i u tavi)
- Domaći roštilj u pećnici (od piletine, janjetine, govedine i svinjetine)
- Kebab u pećnici (od kukova, fileta i krila)
Učitavanje ...