Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak s pećnicom;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- tava za prženje;
- daska za rezanje;
- nož;
- lopata;
- kuhinjski čekić;
- prilijepiti film;
- volumetrijska zdjela za pripremu punjenja;
- posuda za pravljenje umaka;
- prešanje češnjaka.
Sastojci
| Naziv proizvoda | broj |
| Pileća prsa | 3 kom |
| Bijeli kupus | 800 g |
| Tanki list pita kruh | 8 kom |
| rajčice | 2 kom |
| Kiseli krastavac | 2 kom |
| Svježi krastavac | 2 kom |
| mrkve | 1 kom |
| Tvrdi sir | 150 g |
| Kiselo vrhnje | 100 g |
| kečap | 100 g |
| majoneza | 100 g |
| češnjak | 3 klinčića |
| paprika | 1 žličica |
| kopar | 5 grana |
| Začin za piletinu | 1 žličica |
| Biljno ulje | 3-5 žlica. l. |
| Sol, papar | po ukusu |
Korak kuhanja
Kuhanje nadjeva
- Svaki od tri fileta piletine razrežemo po dužini u 2 tanka sloja, položimo ih na dasku za rezanje, prekrivamo ljepljivim filmom i tučemo čekićem.
- Meso narežite na manje komade.
- Sol, papar po ukusu, začinite pilećim začinom. Trebat će vam otprilike čajna žličica soli, pola žličice papra i žličica s klizom začina. Ali prije ovih manipulacija, pažljivo pročitajte sastav začina. Često mu se dodaje sol. Ako je među odabranim začinima, tada bi trebalo smanjiti količinu korištene soli. Pa, naravno, usredotočite se na svoj ukus - netko voli dobro soliti i papariti, a netko, naprotiv, pokušava te komponente umanjiti, pa su naše preporuke samo indikativne.
- Nadalje, važno je vrlo dobro zagrijati tavu. To je potrebno tako da meso, dobivši na njemu, odmah poprimi koricu na površini, što će zadržati sok od isparavanja. U tavu ulijte 3-5 žlica biljnog ulja i meso pržite u malim porcijama. Ako vam se nakon prženja komadići piletine čine velikim, možete ih nasjeckati nožem.
Važno! Nemojte žuriti da se sve odjednom širi, tako da neće uspjeti postići koricu, a sok će neminovno izgubiti. - Kupus sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Sjeckano povrće stavimo u zajedničku posudu, dodamo ih i temeljito ih zgnječimo rukama kako bi pustili sok.
- Rajčice, slane i svježe krastavce narežite na tanke trakice.
- U zasebnoj zdjeli pripremite umak: pomiješajte 100 g kiselog vrhnja, kečapa i majoneze.
- Istucite 3 češnja češnjaka, dodajte žličicu paprike i sitno sjeckani kopar. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Na krupnoj rerni trljajte 150 g tvrdog sira.
Skupljamo pita kruh
Za punjenje od lavaša, optimalni omjer bili bi dva dijela povrća i jedan dio mesa. Usredotočimo se na to.
- Na list pita kruha (otprilike na njegovoj trećini) nanesite umak - 1,5 žlica.
- Mrkvu namažemo kupusom.
- Stavite meso.
- Dodajte malo krastavaca i rajčice.
- Na vrh dodajte još jednu traku umaka. Nadjev pospite naribanim sirom.
- Lagano savijte rubove, stvarajući improviziranu omotnicu na početku lista.
- Čvrsto rolamo čvrsto okrenemo shawarmu.
- Slično tome, ispunimo preostale listove pita. Gotove rolice stavimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pošaljemo da se zagrijavaju u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pet minuta će biti dovoljno za ovo.
- Naša shawarma je spremna! Nije inferiorniji od onog koji se prodaje na uličnim štandovima, ali je svakako mnogo korisniji i sigurniji.
Video recept
Nudimo vam gledati fascinantan postupak kuhanja shawarme kod kuće. Možete se uvjeriti da nema ništa teško u pripremi ukusnog punjenja i zamotajte ga u lim s kruhom od pita.
Shawarma se smatra "uličnom" hranom. Ali, morate priznati, nije uvijek moguće biti sigurni da je pripremljena u dobrim sanitarnim uvjetima i od svježih proizvoda. Ali nema smisla uskraćivati sebi omiljenu poslasticu. Samo naučite kako ga sami kuhati. Recite nam da li volite shawarmu dovoljno da riskirate i kupite je na ulici? Je li vam se svidio naš recept? Jeste li uspjeli skuhati ukusnu shawarmu prema našem opisu? Radujemo se vašim povratnim informacijama.
Učitavanje ...