Kuhinjski uređaji i pribor:2 duboke zdjele (velike i srednje veličine), vilica, žlica, šlag, silikonski kalup, mala posuda za glazuru.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pileća jaja | 3-4 komada |
| kakao | 5 žlica. l. |
| brašno | 300 g |
| maslac | 200 g |
| šećer | 300 g |
| Kiselo vrhnje | 300 g |
| Prašak za pecivo | 2 žlice |
| voda | 3 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Maslac se najprije izvadi iz hladnjaka, tako da omekša na sobnoj temperaturi. Potom se 150 g maslaca vilicom temeljito mljeve u posudi sa čašom (200 g) šećera.
- U smjesu maslaca i šećera razbijemo četiri jaja. Ako su jaja velika, tada možete uzeti tri komada. Svu tu smjesu ponovo izmiješamo, bez bičenja, vilicom ili viljuškom. Potrebno je mijesiti dok masa ne dobije ujednačenost.
- Dodajte 200 g kiselog vrhnja i ponovo promiješajte.
- Ovu posudu odložimo i pripremimo suhu smjesu kakaa u prahu i prašak za pecivo. Uzimamo 300 g brašna, 3 žlice. l. kakaa i 2 žlice prašak za pecivo. Sve kombinirajte u zdjeli, pažljivo miješajte dok ne postane glatko. Dodajte suhu smjesu maslacu i jajetu i lagano miješajte žlicom. Rezultat bi trebao biti gust homogeno tijesto prekrasne mliječno-čokoladne boje.
- Silikonski kalup namastimo uljem i pažljivo prebacimo tijesto u njega. Poravnati. Plus silikonskog kalupa ispred metalnog je u tome što su pecivi doslovno uklonjeni iz samog silikonskog kalupa. Ali postupak vađenja iz metalnih kalupa je teži.
- U pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva stavite budući kolač na sat ili malo duže. Sam oblik je mekan, pa je stavljanje u pećnicu bolje ne na žičani stalak, već na lim za pečenje.
- Dok se tijesto peče, pripremite glazuru. U malu tavu stavite 50 g maslaca i 100 g šećera. Ulijte 3 žlice. l. voda. Dodajte 2 žlice. l. s klizanjem kakao praha i pomiješajte.
- Stavimo tavu na štednjak na srednje jakoj vatri. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se kristali šećera ne otope. Kad se šećer otopi, maknite tavu s vatre.
- Gotov kolač izvadimo iz kalupa i prelijemo ga toplom glazurom. Jed možete poslužiti i toplo i hladno. Glazura također nije bitna komponenta jela. Tijesto ispada ukusno samo po sebi, ali s sjajnom gravu na vrhu pretvara se u pravo remek-djelo.
Znate li? Recepti uvijek naznačuju približno vrijeme pečenja. Koliko se točno peče vaš proizvod, ovisi o samoj pećnici i na posudi za pečenje. Da biste provjerili dostupnost, koristite čačkalicu za zube ili tanki drveni skewer. Pažljivo razvaljaju gotovo tijesto. Ako se proizvod peče iznutra, tijesto se ne lijepi za čačkalicu.
Video recept
Sve suptilnosti i tajne izrade čokoladnih muffina jasno su predstavljene u video receptu. Pogledajte ako imate bilo kakvih pitanja i tada ćete sigurno prvi put uspjeti.
Učitavanje ...