Čokoladna uskrsna torta - ukusan recept

Kuhinjski uređaji i pribor: plinska ili električna pećnica, štednjak ili ploča za prženje, posuda od 1 litre, mikser, 2 duboke posude, sito, 4 duboke zdjele, posuda za sok od citrusa, fino rerno, tava od 8 litara, žlica, žličica, kuhinjska vaga, mjerenje staklo, ručnik od tkanine, drveni skewer, vilica, nož, silikonska lopatica, kalupi za torte, pergamentni papir, tanjur za desert.

Sastojci

Korak kuhanja

• Ulijte 1,5-2 hrpe u tavu. vode i na jakoj vrućini do vrenja.
• Isperimo 1 čašu grožđica pod tekućom vodom, prelijemo je u duboku posudu, prelijemo kipućom vodom i ostavimo.

Opara

1. U litru tavu ulijte 0,5 litara mlijeka i zagrijte na tihoj vatri dok ne ugrije. U duboku posudu ulijte toplo mlijeko, dodajte 1 žlicu. l. šećera i 50 g kvasca, a zatim miješajte žlicom dok se kvasac ne otopi.
   
2. U smjesu s kvascem ulijte 200 g brašna i promiješajte žlicom. Ako se tijesto pokazalo tekućim, dodajte još 100 g brašna, dok ne dobijemo tijesto, poput palačinki. Posudu prekrivamo krpom s kuhinjskim ručnikom i stavimo na toplo mjesto 30-40 minuta da se podigne.
   

Izvijestiti tijesto

1. Razbiti 4 jaja u duboku posudu i razmutiti ih mikserom ili preradnikom hrane u stabilnoj pjeni. U masu jaja dodajte 260 g šećera, 2 žlice. vanilin šećerom i tuku sve oko 10 minuta dok se kristali potpuno ne otope.
   
2. Operimo 1 naranču pod tekućom vodom, nakon čega gornji sloj ogulite na sitnoj rerni kako bi napravili kiflicu.
   
3. Naranču narežemo na 2 polovice i uz pomoć usisavača limunskog soka iscijedimo naranču i sok prelijemo u duboku zdjelu. U dubokoj zdjeli otopite 200 g maslaca, a u drugoj zdjeli vode otopite 200 g čokolade s 30 g maslaca, miješajući da se dobije homogena masa. Ocijedite parne grožđice i lagano ih stisnite rukama kako biste uklonili suvišnu vodu.
   

Tijesto

1. Kad prođe 30-40 minuta, u uzavrelo tijesto ulijte topljeni rastopljeni maslac, dodajte pari grožđice, sok od naranče, koru, 40 g bademovih pahuljica i tučenu jajastu smjesu, pa sve dobro izmiješajte silikonskom lopaticom. Ulijte 1 kg brašna u tijesto i dobro promiješajte lopaticom dok se ne dobije gusta, viskozna masa.
   
2. Zalijte tijesto na vrhu 1 žlice. l. suncokretovo ulje i promiješajte lopaticom. Dodajte 2 žlice. l. rastopljene čokolade na suprotnim stranama tijesta, lopaticom je nekoliko puta gurnemo u masu, a zatim tijesto okrenimo, dodamo tamo ostatak čokolade i lagano miješamo da se tijesto zgusne.
   
3. Tijesto premjestimo u 8-litarsku tavu, pokrijemo krpom ručnikom i pošaljemo na toplo mjesto oko 1 sat, da se što više podigne na vrh tepsije.
   

kolači

1. Uključite pećnicu na 50 ° C i ostavite da se zagrije.Dno i stranice uskrsnih kolača prekrijte pergamentnim papirom.
   
2. Tijesto malo zamijesite da se istaloži, pa rukama stavite u kalup, stavljajući ga tako da zauzme malo više od polovice kalupa.
   
3. Kolače šaljemo za podizanje u pećnici dok se ne podignu do samog vrha. Povećamo temperaturu na 160-180 ° C i pečemo proizvod 30 minuta. Nakon 30 minuta drvenim skeletom provjeravamo jesu li kolači pečeni, a je li šlaga suha, izvadite kalupe iz pećnice i ostavite ih da se ohlade 10-15 minuta. Ako su skele vlažne, ostavite ih u pećnici još 10-15 minuta, a zatim ih izvadite iz pećnice.
   
4. Izvadimo kolače iz obrasca i ostavimo da se hlade 6 sati, bez uklanjanja pergamentnog papira.
   

dekoracija

1. U vodenoj kupelji otopite 250 g čokolade s 50 g maslaca, miješajući je dok ne dobijete homogenu masu.
   
2. Na torte ravnomjerno nanesite žlicu čokoladnog kolača, svaki pospite po 1 žlicu. l. pahuljice badema i ostavite da odstoje oko 24 sata.
   
3. Nakon dana tortu smo rezali na porcije, stavili na tanjur za desert i poslužili.
   

Važno! Dok se kolači podižu i peku u pećnici, ne otvarajte vrata kako ne bi prehladili tijesto i tada ćete dobiti bujne predmete.

Video recept

Ako trebate razjasniti takve suptilnosti poput miješanja tijesta ili dodavanja otopljene čokolade, vrijedno je pogledati ove točke u video receptu.

Ostali recepti za uskrsne kolače