Čokoladna torta s orasima - ukusna i sočna

Kuhinjski uređaji i pribor:

• skup spremnika različitih dubina;
• mikser;
• miješalica;
• žlica;
• žličica;
• čaše istog volumena;
• posuda za pečenje;
• pergamentni papir;
• jelo za posluživanje;
• sito;
• tava s debelim dnom.

Sastojci

Korak kuhanja

Spužvasti kolač

1. Mi smo 5 jaja u dublju zdjelu i tukli ih mikserom dok se gusta stabilna pjena 5-6 minuta.
   
2. Dodajte 125 g šećera jajima i prstohvat soli i tuku 2-3 minute dok se ne otope.
   
3. Prosijte u masu od 125 g brašna i 1 žlice. l. kakao.
   
4. Pomiješajte mikserom na malim brzinama ili ručno pomoću lopatice / šlaga.
   
5. Dno obrasca (u receptu se koristi promjer 20 cm) prethodno je prekriveno pergamentnim papirom. Napunite naše tijesto i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180ºS 30-35 minuta.
   
6. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem - iz gotovog biskvita treba izaći suh, bez ostatka tijesta.
   
7. Ostavite da se biskvit ohladi 1,5-2 sata, a zatim ga samo izvadite iz forme i pažljivo izvadite pergamentni papir.
   

krema

1. Zasebno umutite 200 g maslaca i 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka.
   
2. Kombiniramo sastojke i prosijamo u njih 50 g kakao praha.
   
3. Temeljito promiješajte mikserom. Možete dodati i mljevene orahe, cimet ili limunovu koricu.
   
4. U procesu miješanja tankim tokom, ulijte 10 ml biljnog ulja.
   
5. Krema je homogena, glatke teksture.
   

impregnacija

1. Da bismo stvorili impregnaciju, šaljemo 1 čašu šećera i 1 čašu crnog vina u tavu s debelim dnom. Važno je da su naočale istog volumena.
   
2. Stavimo tavu na srednje vatre i malo miješamo vino sa šećerom, da se potonji otopi.
   
3. Dajemo smjesi da kuha 20-25 minuta, tako da višak alkohola nestane, a impregnacija se zgusne i postane poput sirupa.
   

Tortu skupljamo i ukrašavamo

1. Izrežite biskvit u 3 sloja kolača, okrenite nož prvo u krug, a zatim unutar.
   
2. Postavite tanjur za posluživanje i malo namažite kremom tako da kolač ne padne.
   
3. Prvi kolač i masno namažemo impregnacijom.
   
4. Nakon toga stavite debeli sloj kreme.
   
5. Ponavljamo manipulaciju s drugim kolačem, a posljednji se vlaži samo impregnacijom i stavlja na prethodni kolač.
   
6. Preostalom kremom u potpunosti prekrijte vanjsku stranu torte.
   
7. Mljevene orahe operite u blenderu (mogu biti bilo koji: orasi, indijski orah, kikiriki, bademi itd.) U srednje mrvice i pospite ih cijelim kolačem.
   
8. Tortu ostavimo 3-4 sata u hladnjaku da se namoči. Bilo bi idealno ostaviti ga za noć. Prije nego što pojedete tortu, izvadite je iz hladnjaka na 15-20 minuta, tako da se zagrije.
   

Video recept

Recept opisuje mnoge aspekte izrade torte, ali kako ne biste pogriješili i ponovno je provjerili, možete pogledati videozapis koji će odgovoriti na sva vaša pitanja.

Ostali recepti za kolače