Kuhinjski uređaji i pribor
- kotao;
- vatra;
- sito;
- skimmer;
- nož;
- odbora;
- tanjur;
- drva za ogrjev.
Sastojci
- Meso na kosti - 2,5 kg
- Rajčica - 8 kom.
- Mrkva - 5 kom.
- Crveni luk - 4 kom.
- Krompir - 1 kg
- Beli papar - 3 kom.
- Zeleno po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Paprike - po ukusu
- Zira - na ukus
- Korijander po ukusu
- Čili paprika - 1 kom.
- Češnjak - 1 kom.
Korak kuhanja
- Napravimo vatru i natovimo kotlu.
- Ulijte čistu vodu.
- Dodajte meso u kosti u hladnoj vodi.
- Ostaviti na toplom i prokuhati. Luk izrezati na pola prstena.
- Mrkvu narežite na kolutiće.
- Rajčice narežite na pola prstena.
- Krumpir narežite na velike komade. Papriku narežite na trakice. Uklanjamo pjenu tijekom kuhanja mesa. Pjene uopće ne bi trebalo biti!
- Dodajte jedan luk i jednu cijelu mrkvu. Ne ogulite luk. Ostavite 20 minuta. Juha se ne smije kuhati, već gušiti na srednje jakoj vatri.
- Ulovimo mrkvu i luk. Sada ostavite da juha lagano kuha još 20 minuta. Mrkvu šaljemo u kotlu. Nakon 5 minuta dodajte krumpir. 10 minuta nakon krumpira dodajte češnjak i čili. Češnjak šaljemo potpuno (cijelom glavom), bez oguljenja.
- Dodajte sol, lovorov list i sve ostale začine. 15 minuta nakon što se krumpir skuha, dodajte luk, rajčicu, papriku. Shurpa kuhati dok krumpir ne bude spreman. Dodajte i dodajte začine po ukusu i potrebi. Gotovo!
Varijacije kuhanja
Možete brzo i lako naučiti kuhati šurpu u kotliću kad se upoznate sa svim podacima. Ovaj recept nije toliko kompliciran kao što se možda čini. Samo se trebate pridržavati osnovnih pravila i uspjet ćete. Shurpa je vrlo ukusno jelo orijentalne kuhinje. Pristalice ove kuhinje tvrde da je šurpa ne samo vrlo ukusna, nego i vrlo zdrava. Kako kažu, ima ljekovit, opuštajući i stimulativan učinak na ljudsko tijelo. Čak i ako to ne mislite, pokušajte sami napraviti šurpu.
Šurpu servirajte na stol čim se skuha. U recept možete dodati bilo koji proizvod po vašem ukusu ili izuzeti one koji vam se ne sviđaju iz recepta - ovaj se recept neće pogoršati. Budite oprezni s začinima i dodajte ih u obrocima. Svaki put probajte šurpu da je ne solite i da ima dovoljno začina.
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste naučili kako kuhati šurpu u kotliću na svježem zraku. Autor videa reći će vam kako kuhati šurpu u kotlu na lomači. Lijep pogled!
Učitavanje ...