Nježna i sočna skuša na roštilju - ukusnija od ćevapa

Kuhinjski uređaji i pribor: daska, nož, češnjak, plitka zdjela, silikonska četka, roštilj, papirnati ručnici, roštilj.

Sastojci

Za pripremu ukusne sočne skuše na roštilju pripremite sljedeće komponente:

Korak kuhanja

1. Uzmi jednu cijelu skušu. Ako je smrznuta, prvo pustite ribu da se potpuno otopi. Trup skuše temeljito isperite pod tekućom vodom, očistite ga iznutra i isto tako operite iznutra. Izdubite ribu iznutra i izvana suhim papirnatim ručnicima, uklanjajući vlagu s leša što je više moguće.
   
2. Pripremite marinadu skuše. Da biste to učinili, uzmite jedan luk srednje veličine, ogulite ga i narežite na dovoljno tanke polovine.
   
3. Dalje odvojite polovicu limuna i narežite ga na kriške.
   
4. Uzmite oguljenu skušu i temeljito je utrljajte solju i crnom mljevenom paprikom s gornje i unutarnje strane. Možete dodati i začine za ribu po vašem ukusu.
   
5. Sitno nasjeckajte zrno peršina, a zatim dodajte sok od nekoliko kriški limuna. Također uzmite nekoliko prstenova luka, stisnite ih rukama i dodajte peršinu s limunovim sokom.
   
6. Rukama lagano pomiješajte peršin, iscijeđene kriške limuna i luk, te ga smjesa pusti sok.
   
7. Temeljno trljajte ribu smjesom sa svih strana - i odozgo i iznutra. Zatim skuhajte skušu s preostalim peršinom i prethodno nasjeckanim lukom.Takođe stavite nekoliko kriški limuna s obje strane unutar ribe. Ostavite skušu da se marinira dok ne izbije vatra. Ako kuhate ribu kod kuće, možete je ostaviti u marinadi nekoliko sati ili cijelu noć.
   
8. Ulijte 2-3 žlice u malu duboku zdjelu. l. biljno ulje. Ogulite 1-2 češnja češnjaka od luka i sitno ga nasjeckajte nožem ili uz pomoć češnjaka. Dodajte nasjeckani češnjak suncokretovo ulje i pomiješajte.
   
9. Uzmite roštilj i namažite ga suncokretovim uljem koristeći silikonsku četku.
   
10. Papirnatim ručnicima ili ubrusima obrišite vanjsku površinu skuše s ostataka peršina kako zelenilo ne bi izgorilo tijekom prženja.
    
11. Stavite ribu u roštilj, popravite i pošaljite na roštilj. Pazite na postupak kuhanja. Da skuha ne bi izgorila, okrenite je na svake dvije minute, dok podmazujte suncokretovim uljem i češnjakom silikonskim četkom.
    
12. Pržite ribu na roštilju do zlatno smeđe boje. Općenito, trajat će oko 20 minuta ako ste odabrali veliku skušu. Ako je riba mala, 15 minuta bit će dovoljno.
    
13. Izvadite pripremljenu skuša iz stalak, stavite na tanjur, ukrasite svježim biljem i limunom i poslužite.
    

Video recept

U ovom članku možete pronaći i video recept za pravljenje sočne skuše na roštilju.

Danas ste pripremili ukusnu i nježnu skušu sa zlatnom koricom na roštilju.

Ostali recepti za ribu