Kako kuhati skušu s povrćem u tavi

Kuhinjski uređaji i pribor:

• daska za rezanje;
• oštar nož;
• duboka zdjela;
• žličica i žlica;
• duboka tava s poklopcem ili odvod;
• lopata;
• papirnati ručnici.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije pirjanja, skuše se moraju marinirati. Tako će ispasti još sočniji, a samim time i ukusniji. Ako koristite smrznuti trup skuše, prvo ga morate odmrznuti. Preporučljivo je da to učinite na prirodan način, ne koristeći mikrovalnu ili toplu vodu. Zapamtite da se riba i mesni proizvodi najbolje odmrzavaju u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi. Nakon što se riba odmrznula, treba je očistiti, naime riješiti se glave i udubljenja. Također možete odmah ukloniti peraje i rep. Dalje temeljito operite riblji trup, uklonite suvišnu vlagu papirnatim ručnicima i narežite na dijelove.
   
2. Riba se prvo mora marinirati. Da biste to učinili, stavite nasjeckane komade u duboku zdjelu, lagano posolite i dodajte začin za ribu. Dobro promiješajte i ostavite oko 1 sat.
   
3. Dok riba luči, pripremamo potrebno povrće. Očistimo 1 luk od srednje veličine i narežemo na pola prstena.
   
4. Na srednjoj rerni naribajte 1 malu mrkvu.
   
5. Crvenu papriku očistimo od reznica i sjemenki i narežemo na trakice.
   
6. Mladi tikvice ogulite i narežite na kolutiće.
   
7. Dvije rajčice izrezane na kriške.
   
8. Na prethodno zagrijanu tepsiju nalijte malu količinu biljnog ulja i na nju stavite nasjeckani luk, mrkvu i paprike. Povrću dajemo malo gulaša, povremeno miješajući lopaticom.
   
9. Nakon što se povrće malo pirja, u tavu dodajte narezane tikvice i kriške rajčice. Poklopite, smanjite toplinu i ostavite 5-10 minuta.
   
10. Zatim stavite komade ribe na jastuk od povrća. Poklopite i ostavite 5-10 minuta na srednje jakoj vatri.
    
11. Kad se riba pravilno zagrijala i počela pirjati, dodajte malo slane vode i ostavite 5 minuta.
    
12. Nakon što su povrće i riba pravilno pečeni, gotovo jelo stavite na tanjur. Prije posluživanja, skušu s povrćem možete posipati nasjeckanim začinskim biljem ili ukrasiti grančicom kopra, peršina ili cilantroom.
    

Video recept

Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati skušu s povrćem u tavi. Autorica za kuhanje koristi najobičnije povrće koje će pronaći svaka domaćica: luk, mrkvu, crvenu papriku i tikvice. Zapečena riba na povrtnom jastuku dobro će doći kako za običnu večeru, tako i za svečani stol.

Ostali recepti za ribu