Recept od skuša pečen s povrćem u laganoj šerpi

Kuhinjski uređaji i pribor: Daska za rezanje, nož, dva tanjura (jedan za ribu, drugi za nasjeckano povrće), rezač, lopatica, štednjak.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema skuša

1. Čistimo svježu skušu. Ako ste ga zamrznuli, odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Nožem odrežite glavu i rep.
2. Uklanjamo peraje, mogu se rezati škarama. Gutljanje iznutra. Dobro isperite pod tekućom vodom. Sa drugom ribom radimo isto.
   
3. Izrežemo na porcije, svaku ribu na 3 - 4 dijela. Komade stavite u tanjur.
   
4. Ribu pospite 1 žličicom. sol. Na gornjim kolutima 1/3 žlice. mljeveni crni papar. Po želji pospite nasjeckanim lovorovim lišćem.
   
5. 1/3 limuna narežite, narežite na kriške, stavite skušu.
6. Sve komade ribe razmažemo sa sastojcima koji su bili posuti, protrljamo. Mastite limunom tako da se sok upije, ako je moguće. Ribu ostavljamo da se marinira dok čistimo, narežemo, pržimo povrće.
   

Priprema povrća

1. Nasjeckajte na krupno rešetku jednu veliku mrkvu.
   
2. Sitno nasjeckajte jedan veliki luk.
   
3. Rajčicu narežite na isti način, prethodno narežite nogu. Sada sve stavljamo u spor štednjak.
   

Pripravak u multivarka

1. Ulijte na dno multicooker 2 žlice. l. maslinovo ulje tako da se luk i mrkva malo prže.
   
2. Pritisnite tipku "start" i pričekajte signal da se tava već zagrijala. Nakon signala istodobno šaljemo luk i mrkvu.
   
3. Sve zajedno pržite oko 4 minute, ne zaboravite miješati. Luk i mrkva postali su mekani, dodajte sjeckanu rajčicu (ako nema rajčice, možete dodati pasiranu rajčicu razrijeđenu vodom). Sve dobro izmiješajte. Rezultat je bio jastuk od povrća za ribu. Isključite način prženja. Na povrće jastuk širimo komade skuše.
   
4. Zatvorite poklopac. Stavili smo na funkciju "pečenja" 20 minuta. Ribu ne možete pirjati dugo jer će se ona raspasti.
   
5. Dobijemo ga, stavimo na tanjur. Ispalo je jelo s prilogom od povrća.
   

Mogućnosti kuhanja

• Skuša se može pirjati s bilo kojim povrćem.
• Možete koristiti kupljeno smrznuto povrće, sortirano.
• Ako dodate kiselo vrhnje, skuša će se pretvoriti u pavlaku s kiselim vrhnjem.
• Krompir, narezan na krugove i posut biljem.
• Budući da je skuša masna riba, iz priloga je više riže za nju, ona samo upija suvišnu masnoću.
• Ako ćete kuhati krumpir i rižu s ribom u polaganom kuhaču, morate dodati tekućinu: vodu, vrhnje ili mlijeko.
• Prilozi se mogu pripremiti po vašem ukusu i odvojeno od sporog kuhala.

Video recept

U videu je prikazan recept za skušu s povrćem u polaganom kuhaču. Možete gledati kako kisele skuše prije kuhanja. U kojem su redoslijedu proizvodi koji se stavljaju u kuhalo za kuhanje i pirjani.

Ostali recepti za ribu