Recept za malo slani losos: kod kuće pripremite ukusnu ribu!

Ponekad želite slanu crvenu ribu - barem plačite. Na primjer, sendvič sa slanim lososom ili pastrmkom ... Nježni maslac tako dobro ide uz lagano slanu ribu ... Da biste brzo pripremili ukusnu, malo zasoljenu malu obitelj - pogledajte naš recept sa fotografijom.

Losos se naziva atlantski ili jezerski losos i smatra se vrijednom vrstom riba. Na našim se stolovima često pojavljuje samo na praznicima, jer puno košta. I odmah privlači pažnju svih sudionika na gozbi, naviknutih na tradicionalniju pastu od jetre i Olivier salatu. Kako ovu morsku deliciju učiniti tako ukusnom da ne iznevjeri očekivanja gostiju?

Problem broj 1 - pravi izbor riba

Ne kupujte gotove komade ribe u paketima. Prvo, ne znate je li tamo bilo spakirano svježe truplo. Drugo, stupanj soljenja može značajno varirati od vaših sklonosti. Proizvođači često koriste mnogo soli za produljenje životnog vijeka svojih proizvoda, što u potpunosti ubija cijeli prirodni okus proizvoda.

Ako za praznik kupite losos, toliko svjež. U idealnom slučaju, ako je riba samo djelomično oduzeta: prodaje se glavom i repom. Gledajući joj u oči, možete odmah odrediti stupanj svježine trupa. Ako je izgled zamućen - riba je stara, ako je prozirna - možete je uzeti. Pogledajte bliže škrge. U nedavno ulovljenim ribama one su svijetlo crvene, a kod starih jedinki izlijevaju smeđu boju.

Za malo društvo pogodna je riba težine oko 2 kg iz koje će izaći idealan malo slani losos. Kalorični sadržaj jela, usput, iznosi 195 Kcal na 100 grama, što teško možemo nazvati dijetalnim. Ali na odmoru si možete priuštiti da se opustite, zar ne?

Kako kuhati malo slani losos

Recept za slani losos je vrlo jednostavan. Trebat će vam:

• riba težine oko 2 kg;
• gruba morska sol - 100 g;
• šećer - 50 g.

priprema

1. Oštrim nožem izrežite trup sa strane trbuha, napravite nekoliko ureza duž kralježnice, pazeći da ne oštetite kožu na leđima. Uklonite kralježnicu, očistite trbuh. Ribu isperite hladnom vodom i osušite.
2. Kombinirajte sol i šećer u jednoj posudi. Preporučljivo je koristiti sol različitog mljevenja: srednje i krupno, kako bi se postiglo ravnomjerno soljenje ribe. Izlijte lešinu smjesom iznutra, zavijte rubove, sol na strani kože. Ako trup teži više od 1,5 kg, napravite posjekotine na koži.
3. Bogatu slanu ribu zamotajte u plastični omot ili vrećicu, sakrijte u hladnjaku 24 sata.

Što se može kuhati od malo zasoljenog lososa

Naravno, slani losos kod kuće vrlo je dobar sam po sebi. Ali ako je lešina ribe velika, neke je možete poslužiti u komadima do stola, a ukusno jelo možete napraviti od drugog. Svako predjelo od malo slanog lososa bit će spektakularan dodatak svečanom stolu. Srčana je, ukusna i originalna!

Cezar salata sa slanim lososom

Još jedno originalno čitanje čuvene salate. Privlači ne samo sastojcima, već i neobičnim preljevom.

Trebat će vam:

• fileti lososa - 300 g;
• rajčica - 250 g;
• paprika zvona - 1 p .;
• Parmezan ili slično - 150 g;
• salata - 1 hrpa;
• češnjak - 2 češnja;
• bijeli kruh - četvrtina kruha;
• kuhano jaje - 3 kom .;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• biljno ulje - 100 g.
• gotova senf - 1 tsp;

priprema

1. Listove salate namočite 1 sat u hladnu vodu, tako da duže ostanu hrskavi.
2. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte 1 češanj češnjaka, zgnječen nožem.
3. Izvadite češnjak, dodajte narezani bijeli kruh, pržite i ohladite.
4. Ocijedite listove salate rukama, položite na jelo.
5. Izrežite rajčicu i papriku, stavite na salatu.
6. Losos narežite na tanke kriške, položite na povrće.
7. Naribajte sir i pospite ih ribom, a na vrh stavite krutone.
8. Napravite preljev: pomiješajte razmućene žumanjke s biljnim uljem, limunovim sokom, senfom i češnjom češnjaka. Posolite i dobro izmiješajte.
9. Prelijte preljev za salatu i poslužite. Treba ga miješati neposredno prije upotrebe.

Mimoza salata sa lagano naslađenim lososom

Još jedna win-win salata s malo zasoljenog lososa, koja uključuje najjednostavnije namirnice.

Trebat će vam:

• fileti lososa - 300 g;
• jaja - 3 kom .;
• sir (ruski) - 150 g;
• zeleni luk - 5 perja;
• maslac - 70 g;
• majoneza - 200 g.

priprema

1. Skuhajte jaja, odvojite žumance od proteina. Zadnju naribajte na sitnoj rerni.
2. Isperite, osušite da usitnite zeleni luk.
3. Losos narežite na tanke kriške.
4. Stavite bjelanjke u zdjelu za salatu, namažite majonezom, zelenim lukom i lososom, opet majonezom. Na vrhu naribajte maslac sitnom rernom i stavite naribani sir. Premažite majonezom i ukrasite žumanjkom.

Salata s laganim slanim receptom lososa i škampi

Pripremite ovo jelo za praznik i nećete pogriješiti! Za laganu i jednostavnu salatu trebat će vam:

• fileti lososa - 150 g;
• oguljena kozica - 250 g;
• kuhana riža - 250 g;
• koštice maslina - 100 g;
• salata - 1 hrpa;
• limun - 1 kom .;
• biljno ulje, papar i sol.

priprema

1. Zagrijte biljno ulje, u njemu pržite kozice 5-7 minuta. Papar, sol i ohladiti.
2. Ribu narežite na tanke kriške.
3. Odrežite par komada od limuna za ukras, iscijedite sok od ostatka.
4. Pomiješajte ribu, škampe i rižu, začinite limunovim sokom.
5. Stavite na tanjur ukrašen salatom.
6. Po vrhu ukrasite maslinama i kriškama limuna.

Takav jednostavan recept za slani losos i salate od ove ukusne ribe učinit će vašu svaku blagdansku trpezu posebnom!

Ostali recepti za salatu