Kako naučiti kuhati ukusne slatke kolače

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjske vage;
• pećnica;
• lim za pečenje;
• pergamentni papir;
• duboke zdjele (2 kom.);
• posuda za punjenje;
• prilijepiti film;
• mjerna čaša;
• žličica i žlica;
• vilica;
• zamah;
• sito;
• silikonska četka;
• papirnati ručnici;
• topli ručnik (ako je potrebno);
• kuhinjski nož;
• posuđe za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Opara

1. U duboku zdjelu ulijte toplu vodu (0,5 šalice), dodajte šećer (15 g) i zdrobljeni prešani kvas (40 g).
   
2. Pomiješajte sve sastojke da dobijete homogenu masu, a tijesto ostavite na toplom mjestu oko 15-20 minuta. Za to vrijeme aktivira se kvasac u toplom okruženju. Temperatura vode trebala bi biti 35-39 stupnjeva, ali ne i viša, u protivnom će bakterije umrijeti. To uvijek treba imati na umu kada je riječ o izradi tijesta s kvascima.
   

Tečna baza

1. Da biste to učinili, trebat će vam veliko i duboko jelo u koje će u budućnosti biti prikladno mijesiti tijesto. Jedno pileće jaje ulijte u pripremljena jela, drugi protein i pomiješajte pjenjačom. Žumanjka je potrebna za podmazivanje kolača prije pečenja.
   
2. Dodajte sol (0,5 tsp), vanilin šećer (1 vrećica), preostali šećer (85 g) i temeljito promiješajte da se sastojci otope.
   
3. Zatim dodajte toplo mlijeko (250 ml), otopljeni margarin ili maslac (100 g) i sve sastojke ponovo dobro izmiješajte.
   
4. Ulijte tijesto u tekuću podlogu i lagano miješajte.
   

Zamijesiti tijesto

1. Prosijano brašno (otprilike 5 stapki) postepeno se dodaje u tekuću bazu i dobro izmiješa. U početku se to može učiniti žlicom ili šlagom, po želji. Kad masa postane gusta, bolje je nastaviti mijesiti rukom. Dobiveno tijesto treba se lijepiti za vaše ruke, ali odvojeno od zdjele.
   
2. Dalje, radnu površinu trebate namazati biljnim uljem (oko 1 žlice.), Rasporedite tijesto i nastavite ga mijesiti rukama. Ako je potrebno, možete koristiti malo više ulja. Ako se tijesto i dalje lijepi za vaše ruke, možete dodati malo više brašna, ali glavna stvar je ne pretjerati kako se ne bi pokazalo tvrdim. Gotovo tijesto treba biti mekano i elastično.
   
3. Stavite tijesto u veliku i duboku zdjelu, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na toplom mjestu 60 minuta. U toploj sezoni posudu možete sigurno ostaviti na stolu, na hladnom - možete je zamotati u topli ručnik ili staviti u zagrijanu pećnicu.
   
4. Osnova za pite trebala bi se povećati za 2-3 puta. Nakon što se to dogodilo, možete početi pripremati torte.
   

pite

1. Operite svježe trešnje s jama (300-400 g) u vodi, stavite u posudu, dodajte škrob (2 žlice. Bez klizača) i dobro promiješajte tako da se raširi po cijelom volumenu.
   
2. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Možete je i namazati biljnim uljem kako gotove pite ne bi točno zalijepile.
   
3. Ruke namažite biljnim uljem, zamijesite tijesto i podijelite ga na jednake dijelove i od njih napravite kuglice. Trebao bi ispasti oko 20-22 kom.
   
4. Rukama razvaljajte svaki komad, stavite u sredinu (5-6 trešanja) i pažljivo prekrijte rubove.
   
5. Nježno pritisnite dobiveni šav da napravite tortu i stavite je na pripremljeni lim za pečenje.
   
6. Formirane pite na vrhu, pokrijte papirnatim ručnikom i ostavite 15-20 minuta, da budu inzistirane i malo se stane.
   
7. Preostali žumanjk izgnječite vilicom, dodajte mlijeko (2 žlice.), Dobro promiješajte.
   
8. Svaku tortu premažite. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva, i pecite 25-30 minuta.
   
9. Gotove kolače možete posuti šećerom u prahu na vrhu, ali to nije obavezno. Lijep čaj!
   

Video recept

Ovaj video predstavlja detaljnu pripremu ukusnih, veličanstvenih i lijepih pita, koje će vaši rođaci i prijatelji sigurno cijeniti, pa vam preporučujemo da se s njom upoznate.

Ostali recepti za tijesto