Kuhinjski uređaji i pribor
- plinska peć ili ploča za kuhanje;
- kuhinjske vage;
- dubok kapacitet;
- mjerna čaša;
- 7 litara tava;
- 3 litarska posuda;
- plastična žlica s dugom ručkom;
- cjedilo;
- Limenke od 4 litre s poklopcima;
- topla deka;
- Kutlača.
Sastojci
- Plava šljiva - 2 kg
- Voda - 10 L
- Šećer - 700 g
Korak kuhanja
- Uzmemo 2 kg plavih šljiva, izvadimo stabljike, plodove temeljito isperemo pod tekućom vodom, prebacimo u duboku posudu, napunimo 3 litre vode da se riješimo insekata, ako ih ima, i ostavimo 15 minuta. Nakon 15 minuta, ocijedite vodu i ponovo temeljito isperite odvod pod tekućom vodom. U posudu od 7 litara ulijte 5 litara vode, a u litru 3 litre napunite 2 litre vode, stavite obje posude na veliku vatru i pričekajte da tekućina proključa.
- Kad voda proključa, u manju tavu dodajte 700 g šećera, promiješajte plastičnom žlicom, a zatim smanjite vatru i ostavite da sirup kuha.
- Uzmemo fil od punila, napitak napunimo tako da ga napuni 2/3 i umočimo u vodu u kojoj se kuhalo u 7-litarskoj tavi 1,5 minuta.
- Nakon 1,5 minute dobivamo fil od tijesta i žlicom prebacimo šljive u sterilnu litarsku teglu tako da spremnik napune gotovo do vrha, a 2-3 cm ostanu do vrata, a plodove nije potrebno gurati.
- U šalicu kipućeg sirupa s loncem izlijte šljive i odmah valjajte ili čvrsto okrenite poklopac.
- Na sličan način napunimo i namočimo još tri limenke od 1 litre šljivama u sirup.
- Kad su sve limenke razvaljane, stavite ih na pola tople deke, koje rasporedite na pod ili bilo koju drugu ravnu površinu, s poklopcima prema dolje, zamotajte ih i ostavite tako da se šljive potpuno ohlade. Ohlađene limenke stavite na hladno tamno mjesto.
Važno!Za raznolikost ukusa ovog radnog dijela, prilikom sirupa za kuhanje možete dodati cimet, vanilin šećer, ružmarin, koricu naranče ili limuna i tako dalje. Bolje je navigirati pri odabiru takvih aditiva po vašem ukusu.
Video recept
Pregledavanje video recepta pomoći će vam razumjeti i razjasniti neke točke procesa kuhanja. To mogu biti blanširanje šljiva u kipućoj vodi, voće polaganje u staklenku ili zamatanje limenki u deku.
Ovaj je recept dobar ne samo za odličan rezultat u obliku sočnih slatkih plodova, već i za činjenicu da se vrlo brzo kuha. Ne zaboravite da je za konzerviranje pogodno samo svježe, čvrsto voće bez vanjskih oštećenja. Ako naiđete na šljive s kiselinom, dodajte malo više šećera u sirup, ako su med, morate koristiti limunsku kiselinu. Takve praznine čuvaju se 1 godinu. Da li vam se svidjela ova opcija očuvanja šljiva? Jeste li uživali u takvom voću u sirupu? Što biste željeli dodati ili popraviti u procesu kuhanja? Podijelite svoje misli i ideje u komentarima kako bi se i drugi čitatelji mogli pridružiti raspravi i dodati vlastite savjete.
Učitavanje ...