Kuhinjski uređaji i pribor
- plastična kanta s poklopcem;
- vodena brtva;
- sito;
- dvije limenke od 10 litara;
- silikonsko crijevo.
Sastojci
- Šljiva - 10 kg
- Šećer - 4 kg
- Voda - 8 L
Korak kuhanja
- Slivyanka je vrlo ukusno i aromatično domaće vino. Takvo se vino može pripremiti iz bilo kojeg bobica: maline, ribizla, trešnje. Uzimamo 10 kg šljive, ali glavni uvjet je da ne trebate oprati šljivu jer je plak koji je na šljivi divlji kvasac, zahvaljujući kojem će šljiva fermentirati, a dobili ste prirodno vino bez dodatka jakog alkohola. Jedino: šljiva se mora osloboditi od kamena kako vino ne bi gorko. Za pripremu kreme najbolje je koristiti veliku posudu: aluminijsku kantu, veliki lonac ili, u ovom slučaju, plastičnu kantu. Šljivu premjestimo u kantu.
- Prvo dodajte 2 kg šećera u šljive. Količina šećera ovisi o kiselini bobica. Ako je šljiva dovoljno slatka, tada će ova količina šećera biti dovoljna; ako je šljiva kisela, možda će vam trebati više šećera nego što je navedeno u receptu. U procesu izrade vina, morate stalno probati pivo po ukusu.
- Zatim šunku napunite s 8 litara hladne vode, promiješajte šećer i stisnite šljivu tako da pokrene sok. Pogodnije je to učiniti rukama.
- Žličicu zatvaramo poklopcem i postavljamo na toplo mjesto na 5 dana radi fermentacije.
- Nakon tog vremena šljiva se dobro promeškoljila, a na vrhu se stvorila pjenasta kapica, koju treba pažljivo ukloniti sitnim sitom. A također je potrebno procijediti sok kroz sito.
- Izmijemo kantu i ponovo ulijemo napregnutu soju, čvrsto zatvorimo kantu poklopcem i ugradimo hidrozator, u koji je potrebno uliti malo vode. U tom obliku ostavite da vino fermentira 3 tjedna. Otprilike jednom tjedno trebate provjeriti proces fermentacije vina i okusiti ga. U ovoj fazi dodajte još 2 kg šećera. Nakon tjedan dana, vino trebate ponovo kušati - ako ono zakiseli ili proces fermentacije postane, morate dodati malo više šećera.
- Kada prođu 3 - 3,5 tjedna, vino se može izvaditi iz poriluka. Da bismo to učinili, spustimo jedan kraj silikonskog crijeva u vino i bez dodirivanja taloga izlijemo ga u čistu staklenku. Kad se cijelo vino ocijedi, banke zatvorite poklopcima. Očistimo banke na hladnom mjestu: podrum, podrum. Budući da proces fermentacije još traje, vino treba nakon tjedan dana ponovno izvaditi iz sedimenata. Zatim tjedan dana kasnije, posljednji put, izvadite vino iz kašike. Ulijte gotovo i pročišćeno vino u prikladnu posudu u kojoj ćete ga čuvati i stavite na hladno mjesto. Da bi vino konačno sazrilo i dostiglo pravo stanje, potrebno mu je 1 do 2 mjeseca, a zatim ga možete popiti. Slivyanka je poluslatka s jarkom aromom šljive. Dobar apetit!
Video recept
Svakako pogledajte u prilogu videoisječak u nastavku, u kojem ćete vidjeti cijeli postupak izrade vina. Lijep pogled!
Ako vam se svidjelo vino od šljiva, želite opisati svoj provjereni recept za ukusno vino, unijeti bilo kakve dodatke ili promjene, a zatim ostavite svoje komentare u komentarima ispod. Svakako pokušajte napraviti vino koje vam se stvarno sviđa i koje će vam pomoći za svaku priliku!
Učitavanje ...