Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- tepsija za pečenje;
- duboka zdjela;
- rende;
- kulinarska lopatica;
- sito za brašno;
- kuhinjski nož;
- pergamentni papir;
- prilijepiti film.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno, premium | 550 g |
| Kremna margarina | 250 g |
| Lagano pivo | 250 ml |
| Šećer u prahu | 150 g |
Korak kuhanja
- U dubokoj zdjeli izrezati ohlađeni kremasti margarin (250 g) na male komade. Da se margarin dobro nasjecka, stavite ga u zamrzivač na 10-15 minuta. Po želji možete naribati margarin na krupnoj rerni, što će olakšati mljevenje.
- U posudu s margarinom dodajte prethodno prosijano brašno (500 g).
- Žlicom pomiješajte masu, sjeckajući komade margarina i pomiješajte ih s brašnom. U malim obrocima u smjesu s brašnom dodajte lagano ohlađeno pivo (250 ml). Držite pivo u hladnjaku najmanje 1 sat prije nego što ga napravite.
- Žlicom ili kulinarskom lopaticom miješajte masu u posudi sve dok se gotovo cijelo brašno ne kombinira s margarinom. Zatim rukama mijesite tijesto. Nakon miješanja dobije se gusto jednolično tijesto.
- Tijesto podijelite na nekoliko približno identičnih dijelova (3-4), tako da kasnije bude prikladnije razvaljati ga. Stavite tijesto u zdjelu, stegnite ljepljivim filmom. Stavite cijelo tijesto u hladnjak da se hladi 2 sata.
- Brašno prosijte na radnoj površini (50 g). Jedan komad tijesta razvaljajte u tankom sloju debljine oko 5-6 mm.
- Od valjanih listova tijesta oblikujte kolačiće pomoću kalupa, okrugle posuđe malog promjera. Jetra može dati bilo koji željeni oblik - kvadratni, rombični, okrugli, ovalni, pravokutni. Ako za rezanje kolačića koristite staklenu šalicu, ne zaboravite je umočiti u brašno da se tijesto ne lijepi za rubove posuđa. Ponovite sa svim komadima tijesta.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje. Nije potrebno podmazati lim za pečenje, jer je tijesto masno i neće se gnojiti. Po želji na lim za pečenje možete staviti list pergamentnog papira.
- Pecite kolačiće u pećnici zagrijanoj na 190-200 ° C do zlatno smeđe boje (oko 10-15 minuta). Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu (150 g).
Kolačići prema ovom receptu mogu se napraviti slani ili slatki: sastojci se posipaju po površini tijesta kad se razvaljaju ili nanose na gotove proizvode. Također, u fazi miješanja u tijesto se mogu dodati razni okusi: vanilin šećer, cimet, limun ili naranča.
Znate li? Gotovi slatki kolačići mogu se ukrašavati na različite načine: preliti glazuru, fondant, posipati kokosom, ribanom čokoladom, sjeckanim orasima, sjemenkama sezama, bobicama od džema i drugim sastojcima. Garnirajte s orasima ili sezamovim sjemenkama i slanim kolačićima.
Video recept
Kako kuhati domaće lisnato tijesto na pivu u normalnoj kuhinji, vidjet ćete u videu ispod. Sada će postupak pečenja postati prilično jednostavan, samo ponovite sve korake domaćice iz videa.
Detaljna detaljna uputa sa fotografijama i videoisječkom u potpunosti otkrivaju sve suptilnosti pripreme ovog lisnatog tijesta. Sada možete ispeći nježnu deliciju bez poteškoća. Slatko lisnato tijesto poslužuje se uz vrući čaj ili kavu, a slani kolači izvrsni su za pivo.
Učitavanje ...