Kuhinjski uređaji i pribor: prsten s posude za pečenje promjera 16 cm, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, daska za rezanje i oštar nož, velika i mala rerna, silikonska lopaticica, velika ravna ploča, nekoliko prostranih zdjela različitih dubina i promjera.
Sastojci
Komponente | proporcije |
rakovi štapići | 250 g |
tvrdi sir | 150 g |
veliki svježi krastavac | 1 kom (300 g) |
tvrdo kuhano jaje | 4 kom |
konzervirani kukuruz | 250 g |
majoneza | 150 g |
morska ili stolna sol | po volji |
Korak kuhanja
trening
- Iz filma uklonite štapiće od rakova u količini od 250 g i narežite na male kocke. Što je salata manja, to je ukusnija.
- Ogulite 4 prethodno kuhana tvrdo kuhana pileća jaja. Žumanjke odvojite od proteina, a zatim naribajte proteine na krupnoj rerni, a žumance razmutite na sitnoj rerni.
- 150 g tvrdog sira mljevenje u posebnu posudu, pomoću krupne rerne.
- Svježi krastavac očistimo od oguliti, te ga odrežemo tankim cijelim trakama debljine od 1 do 1,5 cm. Svaku traku pretvorimo u kolut i stavimo u duboku zdjelu malog promjera kako se ne bi raspale - kasnije ćemo sa njima ukrasiti salatu.
- Oguljeno povrće trljajte na grubu rernu, a zatim masu krastavca stavite u finu cjedilu kako biste se riješili suvišne vlage. Luk krastavca malo posolite, promiješajte, a zatim ostavite 5-10 minuta na miru. Pod utjecajem soli krastavci će proizvesti sok koji se istječe kroz sito - na taj način ćemo spriječiti da salata postane vodenasta.
zbor
- Na ravni tanjur postavite prsten s posude za pečenje, čiji je promjer 16 cm. Glavni sloj položimo narezane štapiće od rakova. Koristeći silikonsku lopaticu, pažljivo ih istiskujemo, tvoreći gusti mesnat osnovni sloj.
- Top masu rakova premažite majonezom. Kontrolirajte količinu majoneze sami, ovisno o tome koju salatu želite dobiti - masnu ili suhu.
- Dalje oblikujemo sloj sira koji također lopaticom temeljito zdrobimo tako da bude u cjelini s rakovim štapićima.
- Sir premažemo majonezom, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini.
- U treći sloj stavite krastavce. Pažljivo izravnajte masu krastavca tako da je ravnomjerno raspoređen u obliku.
- Po vrhu krastavaca širimo 250 g konzerviranog kukuruza, sastojak izravnamo i namažemo majonezom.
- Dalje oblikujemo sloj naribanih bjelančevina, a zatim ih lagano solimo i po želji paprom, tako da sloj proteina ubuduće nije svjež.
- Bjelanjke namažite majonezom i pospite nasjeckanim žumanjcima.
- Salatu ukrašavamo spiralama krastavaca krastavca, a zatim ih malo utopimo u sloj žumanjka kako se ne bi osušili. U sredinu svake rolice posipamo po jedno zrno kukuruza.
- Na sredinu torte za salatu postavljamo spiralu krastavca i njezinu jezgru napunimo kriškama štapića od rakova.
- Proizvod šaljemo u hladnjak na 2-3 sata. Nakon tog vremena izvadite tortu i pažljivo uklonite prsten oblika.
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli postupak stvaranja lisnatog kolača sa salatama od rakova, prema uputama za gornji recept.