Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, štednjak, rezač. tava, tava, kuhinjska lopaticica, žlica.
Sastojci
| pileća jetra | 270 g |
| pileće jaje | 4 kom |
| kiseli krastavci | 270 g |
| Korejska mrkva | 200 g |
| šampinjoni | 270 g |
| luk | 120 g |
| suncokretovo ulje | 30 g |
| sol | 1-1,5 tsp |
| mljeveni crni papar | ½ žličice |
| majoneza | 200 g |
Korak kuhanja
- U malu pirjač stavimo četiri pileća jaja, napunimo je hladnom vodom i stavimo na vatru da se kuha. Dodajte sol, nakon vrenja, kuhajte 10-12 minuta. Nakon toga, napunite hladnom vodom, ostavite da se jaja ohlade.
- Pileća jetra očistimo u količini od 270 grama viška masnoće, filmova, isperemo pod tekućom vodom. Stavite u lonac kipuće vode, dodajte pola žličice soli, kuhajte 15 minuta. Nakon kuhanja izvadimo ga iz vode, ostavimo da se proizvod ohladi.
- Pročistimo jedan luk težak oko 120 grama ljuske, operemo ga pod tacnom, narežemo na kockice na dasci za rezanje, izvadimo sve do boka. Pranje ispod slavine 270 grama šampinjona. Izrežemo ih proizvoljno na male komade. Na štednjak stavimo tavu, u nju ulijemo 30 ml biljnog ulja, zagrijemo i dodamo nasjeckani luk.
- Slijedeći luk šaljemo zdrobljene šampinjone, pržimo. Povrće trebate pržiti dok sva tekućina ne napusti tavu. Nakon toga maknite tavu s vatre, pustite gljive i luk da se ohlade.
- Kuhana pileća jaja ogulite, proteine i žumanjke posebno odvojite. Utrljajte žumanjke na srednju rernu, stavite u zasebnu posudu. Utrljajte pileće bjelančevine na grubu rernu, također stavite odvojeno.
- Ohlađenu pileću jetru utrljajte u zasebnu zdjelu na krupnoj rerni, za sada stavite na stranu. Mljeveni kiseli krastavci u količini od 270 grama na krupnoj rerni, koji se stavljaju u poseban tanjur. Prekomjernu salamu od naribanih krastavaca treba ukloniti.
- Sada nastavljamo s formiranjem lisnate salate. Rasporedite komponente u duboku zdjelu salate. Ako je potrebno, solite i popaprite svaki novi sloj proizvoda po ukusu, a zatim pospite majonezom. Prvi sloj sastoji se od naribanih pilećih proteina. Slijedeći vjeverice, raširite pržene šampinjone. Sljedeća na redu bit će korejska mrkva. Dalje stavljamo pileću jetru, ne zaboravljajući dodati sastojke soli i papra.
- Sada na jetru stavite sloj ribanih kiselih krastavaca.
- Posljednji sloj sastojat će se od pilećih žumanjka. Podmažite zadnji sloj žumanjka s majonezom. Salata Pechenkin sada je spremna.
Korisni savjeti
- Ako nemate korejsku mrkvu, možete je zamijeniti običnom mrkvom, nakon što je prvo prokuhate.
- Prije posluživanja, pošaljite salatu u hladnjak na otprilike dva sata, po želji je ukrasite sitno sjeckanom zeljem.
Video recept
Ako želite bolje znati kako se pečenkina lisnata salata priprema od pileće jetre, pogledajte cijeli postupak kuhanja, možete pogledati ovaj video.
U svakodnevnom životu naših hostesa često nam pomažu razne srdačne salate. Jedan od tih proizvoda je i ova salata od pileće jetre. Recite nam, jeste li kuhali salatu Pechenkin prije? Što su učinili pogrešno: što su dodali, zamijenili ili isključili iz recepta? Podijelite svoje dojmove o takvom proizvodu u komentarima.
Učitavanje ...