Ukusno lisnato tijesto s sirom od lisnatog tijesta - pecite u pećnici 🥐

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjske vage;
• pećnica;
• mikser ili šlag;
• duboka zdjela;
• žlica;
• cjedilo;
• nož;
• tepsija za pečenje;
• valjak;
• pergament papir ili silikonska prostirka otporna na toplinu;
• kulinarski kist.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije kuhanja odmjeri i pripremi svu potrebnu hranu. Gotovo lisnato tijesto potrebno je unaprijed izvaditi iz zamrzivača, tako da se malo otopi i postane prikladno za rad. Ako želite, gotovo tijesto možete kupiti u trgovini ili ga sami kuhati, ali za to vam treba malo više vremena. Operite grožđice pod tekućom vodom, prelijte hladnom kipućom vodom i poklopite. Ostavite da se pari 10 do 15 minuta. Količina grožđica može se mijenjati po ukusu, zamijeniti drugim suhim voćem ili kandiranim voćem ili ga uopće ne dodati.
   
2. Izlijte sira u duboku zdjelu, dodajte obični i vanilin šećer, jedno cijelo jaje i dobro miješajte mikserom, šlagom ili žlicom.
   
3. Zatim dodajte 1 žlicu. l. kiselo vrhnje, pomiješajte i procijenite dobivenu konzistenciju. Ako se skuta pokazala tekućom, tada je bolje da ne dodate preostalu kiselu pavlaku. Konzistencija punjenja izravno ovisi o udjelu masti u siru i veličini pilećeg jajeta.
   
4. Razvaljajte tijesto u tanki pravokutni sloj širine oko 20 - 25 cm.
   
5. Iscijedite vodu iz grožđica, ako je potrebno, možete je ocijediti pomoću punila. Ulijte grožđice u masu skute, dobro promiješajte.
6. Ravnomjerno rasporedite nadjev po tijestu, ne dosežući rubove formacija 2 - 3 cm. Nježno razvaljajte u tijesnu rolu, dobro stežući rub. Dobiveni valjak okrenite naopako i izrežite na male komade širine 3-4 cm.
   
7. Posudu za pečenje obložite pergamentom ili posebnom silikonskom prostirkom otpornom na toplinu. Preostalo jaje razbijte u malu zdjelu i dobro ga protresite vilicom, četkom za kuhanje premažite kolutove jajašom masom.
   
8. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pahuljice se mogu posipati i sezamovim sjemenkama, lanenim zrncima, suncokretovim sjemenkama, sjemenkama maka, šećerom, cimetom ili drugim špricom.
   
9. Stavite posudu za pečenje s pecivima u pećnicu i pecite 25-30 minuta do lijepe zlatne boje. Nakon pečenja izvadite mahune iz pećnice, ostavite da se ohlade i poslužite. Po želji, gotove pljeskavice možete posipati šećerom u prahu.
   

Znate li? Po želji, možete eksperimentirati s opcijama punjenja. Isprobajte pekmez od pečenja s gustim džemom, kondenziranim mlijekom ili čokoladom, orahom i drugim nadjevima po vašem izboru.

Video recept

Video recept jasno pokazuje kako kuhati nadjev od sira i oblikovati lisnato pecivo od lisnatog tijesta.

Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta