Kuhinjski uređaji i pribor:hladnjak, daska za rezanje, nož, duboka posuda, žlica, posuda za hranu s poklopcem.
Sastojci
| Ružičasti losos | 1 kom (približno 1 kg) |
| Prokuhana voda | 1 litra |
| Obična sol | 5 žlica. l. |
| Suncokretovo ulje | 50-100 ml |
Znate li?Ova metoda soljenja pogodna je za sve vrste crvene ribe. To može biti losos, ružičasti losos, chum losos, sockeye losos, tj. Bilo koja crvena riba koju možete kupiti.
Korak kuhanja
- Odmrznite ružičasti losos, ali ne u potpunosti. Tako je lakše rezati. Ribu očistimo, odrežemo glavu i peraje, operemo i narežemo na kriške debljine 12-15 mm.
- Svaku krišku prepolovite. Kosti i koža se također mogu ukloniti (izborno).
- Ulijte litru kuhane vode sobne temperature u duboku zdjelu.
- Otopite u njemu 5 žlica soli, miješajući žlicom.
- Spustite ribu tako da je riba potpuno uronjena u vodu. Držite ribu u slanoj vodi točno 10 minuta. Ne biste je trebali više držati, jer će inače riba biti soljena.
- Nakon 10 minuta, prebacite ribu na papirnati ručnik. Pokrivamo i papirnatim ručnikom i narežemo na komade ribe.
- Riblje kriške stavljamo u plastičnu posudu ili drugu posudu s poklopcem i na nju nalijemo 50-100 ml biljnog ulja.
- Posudu zatvaramo poklopcem i stavljamo u hladnjak na 30-40 minuta.
- Nakon 40 minuta, izvadimo posudu iz hladnjaka. Ribu širimo na tanjur i poslužujemo do stola s limunom i kiselim lukom.
Načini ukrašavanja i posluživanja
Važno je ne samo kuhati crvenu ribu ukusno, već i lijepo je poslužiti do stola.
- Može se napraviti u obliku sendviča: namažite maslac ili meki sir na suhom kruhu od tosta. Riblje kriške narežite bez kože i kamenja, valjajte ih, poravnajte "latice" na jednom od rubova da napravite "rozetu" i stavite je na kruh. Za lišće "rozete" koristite peršin.
- Sljedeća opcija su pita peciva. Morate uzeti pita kruh, staviti komade crvene ribe na njegovu površinu i zamotati ga tijesnom rolicom. Zatim kosno narežite na male porcionirane kriške. Stavite ih u krilo i na vrhu ukrasite peršinom.
- Druga opcija su peciva sa sirom. Krema se pravi od sira, začina i sitno sjeckanog kopra. Na svaku krišku crvene ribe stavite malo vrhnja i pretvorite u epruvetu. Držeći rolnicu na vrhu, stavite četvrtinu kruga limuna i sve pričvrstite skeletom. Bavimo se i ostalim kriškama ribljeg fileta. Dobiveni valjak raspoređen je na ploču u krug. U sredinu stavite kriške limuna.
Video recept
Ovaj videozapis pokazuje korak po korak kako kuhati slani ružičasti losos, tako da se ispostavi da je ukusan i sočan.
Iz ovog materijala naučili ste ne samo recept za pravljenje slane crvene ribe, već i o njenim prednostima i neobičnim mogućnostima za posluživanje na stolu. Možda imate obiteljski recept koji se isprobava već godinama. Podijelite s našim čitateljima u komentarima.
Ostali recepti za ribu
Fileti tilapije pečeni u pećnici
Štuka u tijesto
Korejski štuka
Kaviar štuke kod kuće
Šareno rolanje s crvenom ribom
Štuka u tijesto
Korejski štuka
Kaviar štuke kod kuće
Šareno rolanje s crvenom ribom
Dobar apetit!
Učitavanje ...