Kuhinjski uređaji i pribor
- nož
- daska za rezanje
- velika tava
- gruba renda
- žličica i žlica
- čašu
- štednjak,
- staklene staklenke
- metalni poklopci
- brtveni ključ
- drvena žlica.
Sastojci
- Bijeli kupus - 4 kg
- Mrkva - 2 kg
- Luk - 1 kg
- Bilo gljive (po mogućnosti šumske) - po ukusu
- Suncokretovo ulje - 600 ml
- Pašteta od rajčice - 300 g
- Stolni ocat 9% - 200 ml
- Voda - 400 ml
- Sol - 12 tsp.
- Šećer - 10 tbsp. l.
- Lovorov list - 7-8 kom.
- Crne paprike - po ukusu
Korak kuhanja
- Sjeckajte bijeli kupus (4 kg).
- Mrkvu ogulite (2 kg), operite i naribajte na krupnoj rerni.
- Ogulite i luk (1 kg) i narežite na male kockice.
- Poredajte bilo koje šumske gljive (proizvoljna količina), isperite u nekoliko voda i kuhajte dok ne kuhaju 25-30 minuta. Kuhane gljive sitno nasjeckajte.
- Sve pripremljene sastojke stavite u veliku posudu: zdrobljeni kupus, naribanu mrkvu. nasjeckani luk i kuhane gljive.
- U tavu dodajte: šećer (10 žlica), sol (12 žličica), pastu od rajčice (300 grama), vodu (400 ml), stolni ocat (200 ml) i biljno ulje (600 ml). Dodajte lovorov list i crni papar po vašem ukusu. Ručno promiješajte sve sastojke.
- Stavite lonac s hodalicom na srednje jake vatre i kuhajte 40 minuta, povremeno miješajući drvenom lopaticom ili žlicom.
- Nakon 40 minuta, salatu od vrućeg kupusa s gljivama stavite u prethodno sterilizirane staklenke i valjajte steriliziranim poklopcima.
- Umotajte sve konzerve namotane poklopcima u toplu pokrivačicu i pričekajte da se potpuno ohlade. Ohlađene staklenke čuvajte na hladnom mjestu.
Opcije feeda
Kupusna solyanka s gljivama za zimu je najsvestranija berba. Može se koristiti za kuhanje gulaša i juha, kao nadjev za torte i torte. Salata se može koristiti kao hladni zalogaj, a ako se zagrijava, onda kao prilog uz meso ili perad.
Video recept
Kako kuhati juhu od kupusa s gljivama za zimu, pogledajte u videu.
Naučili ste recept za univerzalnu berbu za zimu od kupusa i gljiva. Bilo koja divlja gljiva pogodna je za mekavice, ali ispada posebno ukusna s bijelim, boletim i boletusima. Po svom ukusu možete dodati i grašak od paprika i klinčića. Za zimu pripremite ukusnu krpicu s kupusom i gljivama i podijelite u komentarima ako vam se recept svidio.
Učitavanje ...