Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- nož;
- žlica;
- žličica;
- duboka vatrostalna posuda;
- ploča.
Sastojci
proizvod | broj |
patlidžan | 1 kom |
tikva | 1 kom |
luk | 2 kom |
zvonasta paprika | 2 kom |
ljuta paprika | 1 kom |
rajčica | 5 kom. |
mrkve | 1 kom |
češnjak | 1-2 zuba |
maslinovo ulje | 5 žlica. l. |
provansalskih biljaka | prstohvat |
sol | 1 žličica |
zelenilo | bala |
Korak kuhanja
- Ogulite 1 patlidžan i 1 tikvicu.
- Narezati 1 mrkvu i pripremljeni patlidžan s tikvicama.
- Grubo nasjeckajte 1 glavicu luka, 2 slatke paprike i 3 rajčice.
- Uzmite 1 ljutu papriku, izvadite sjemenke u nju i sitno nasjeckajte.
- Sitno nasjeckajte 1 hrpu zelenila.
- Na vatru stavimo duboku vatrostalnu tavu i u nju dodamo 5 žlica. l. maslinovo ulje.
- Šaljemo prženu mrkvu i luk.
- Nakon 10 minuta, povrće šaljemo nasjeckane tikvice i patlidžan. Sve miješamo.
- Nakon 5 minuta sastojcima dodajte slatku papriku. Pržimo svih 5 minuta.
- Prosijte sadržaj tepsije 1 žličica. sol.
- U povrće dodajte nasjeckanu rajčicu i ljutu papriku.
- Povrće dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta.
- U sastojke dodajte zelje, 3 nasjeckana češnja češnjaka i prstohvat biljaka provansa.
- Pirjajte povrće 2 minute i isključite vatru. Jelo je spremno!
Gotov umak može se koristiti kao prilog uz meso ili kao zasebno pusto jelo.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja u vezi s postupkom kuhanja povrtnih umaka, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim detaljnim receptom ovog jela.