Kuhinjski uređaji i pribor:
- miješalica;
- pećnica;
- posude za sastojke;
- nož;
- žlica;
- odbora;
- plastična vrećica;
- rende;
- pergamentni papir;
- lim za pečenje.
Sastojci
| Pašteta od rajčice | 5-6 čl. l. |
| korijandar | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| češnjak | 5-6 klinčića |
| Zelje (peršin, kopar i luk) | 2-3 grede |
| Prirodni jogurt | 250 ml |
| krastavac | 1 kom |
| Čili papar | 2 kom |
| sol | po ukusu |
| Balzamični ocat | 1 žličica |
| Beli papar | 4 kom |
| bademi | 80 g |
| rajčica | 3 kom |
| ćaknut | 40-60 g |
| paprika | 1 žličica |
| Maslinovo ulje | 1-2 žlice. l. |
| Vinski ocat | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
Kuhanje prvog umaka
- Uzmemo pastu od rajčice i razrijedimo je do željene konzistencije hladnom kuhanom vodom.
- Mljeveni korijander ili izmrvite, dodajte ga umaku.
- Dodajemo i crni papar i jedan nasjeckani češnjak.
- Zeleno narežite na sitne komade i dodajte umaku.
- Miješajte, i gotovi ste!
Kuhanje drugog umaka
- Uzimamo prirodni jogurt bez aditiva i izlijemo u posudu. Krastavce ogulimo i narežemo na sitno rernu.
- Iz čili paprike uklonite sjemenke i sitno ga nasjeckajte. Dodajte i umaku.
- Narezati 3-4 češnja češnjaka. U jogurt dodajte češnjak i krastavac.
- Sitno nasjeckajte kopar i dodajte umaku. Tamo se dodaju sol i papar po ukusu. Dodajte balzamični ocat po ukusu (1 žličica), i gotovi ste!
Kuhanje trećeg umaka
- 10-15 minuta šaljemo 3-4 zvonaste paprike u pećnicu i pečemo ih na „roštilju“ na temperaturi od 180 stupnjeva. Stavljamo ih u plastičnu vrećicu i ostavljamo još 10 minuta nakon što se pripreme.
- Pržite bademe u pećnici 5-10 minuta.
- Napravimo rezove u rajčici i prelijemo ih kipućom vodom 1-2 minute.
- Ogulite rajčicu i papriku.
- Samljejte bademe u male mrvice u blenderu. Zatim dodajte krekere u blender i sve samljeti.
- Tamo dodamo nasjeckani češnjak (1-2 češnja), čili papriku bez sjemenki, mljevenu papriku i sve samljemo u blenderu.
- Zatim dodajte rajčicu, papar i nasjeckajte.
- Dodajte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Možete dodati vinski ocat. Gotovo!
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste pobliže pogledali sve korake u pripremi sastojaka i izravni postupak stvaranja umaka s roštilja. Svaki umak je jedinstven. Prva je klasična i vrlo je jednostavna za pripremu. Drugi umak je neobičan, ali i ne posebno težak za pripremu. Autor videa tvrdi da je drugi umak savršen za pileći kebab. Treći umak se ne priprema tako brzo kao prva dva, ali rezultat se svakako isplati. Neobičan je i svestran, a izvrsno se slaže s bilo kojim mesnim i ribljim jelima, navodi autor videa. Ona također govori o tome kako pohraniti treći umak u hladnjak ili zamrzivač. Ako vas zanima što više saznajte, pogledajte video. Lijep pogled!
Učitavanje ...