Kuhinjski uređaji i pribor
- mjerna čaša;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje;
- žlica i žličica;
- duboka zdjela;
- poklopac ili lijepljeni film;
- hladnjak.
Sastojci
- Kiselo vrhnje 10-20% masnoće - 100 g
- Luk vlasac - 3 žlice. l.
- Majoneza 67% masnoće - 100 g
- Svježi peršin - 3 žlice. l.
- Češnjačka sol - 1/2 žlice.
- Svježe mljeveni crni papar - 1/2 žlice.
Korak kuhanja
- Za pripremu umaka koristit ćemo kiselo vrhnje, mada se u klasičnom receptu Ranč priprema na bazi pinjenice, čiji je sadržaj masti oko 4%. Za umak uzimamo kiselo vrhnje s udjelom masti od 10 do 20% ne više. Nadoknađivat ćemo sadržaj masnoće majonezom. Za umak će vam trebati 100 g kiselog vrhnja, koji smo stavili u duboku zdjelu.
- U zdjelu sa kiselim vrhnjem šaljemo 100 g majoneze sa udjelom masti od 67%, iako se u klasičnom receptu koristi proizvod koji sadrži 82% masti. Temeljito pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom dok ne postane glatko.
- Izrežite svježi zeleni luk. Ako imate, najbolje je koristiti vlasac. Mora se temeljito oprati pod tekućom vodom i sitno nasjeckati. Luk narežite na najmanju moguću mjeru, tako da se u gotovom umaku ne osjeća puno. Po želji možete zeleni luk nasjeckati u blenderu. Dodajte sitno sjeckani zeleni luk u zdjelu s majonezom i kiselim vrhnjem. Za toliko mnogo sastojaka trebat će 3 žlice. l. nasjeckani luk.
- Jedan od glavnih sastojaka umaka od ranča je peršin. Možete koristiti sušeni ili svježi peršin. Potonji se moraju oprati pod tekućom vodom i sitno nasjeckati. Rez su samo latice zelenila, a grančice se ne režu. Sjeckani peršin u količini od 3 žlice. l. dodajte u zdjelu ostatak sastojaka za umak.
- Za pripremu umaka trebat će 1/2 žličice. češnjak sol. Ako ne možete pronaći takav sastojak, tada možete miješati 1/4 žlice. obična stolna sol s sličnom količinom granuliranog češnjaka. Šalicu češnjaka u zdjeli pošaljite s ostalim sastojcima.
- Umak začinite 1/2 žlice. svježe mljeveni crni papar. Nakon što su svi sastojci dodani u zdjelu, umak je potrebno temeljito izmiješati do jednolične konzistencije.
- Kad umak Ranch postane homogen, posudu pokriti poklopcem ili zamotati filmom za ljepljenje. Umak šaljemo u hladnjak na najmanje 30 minuta. Za to vrijeme umak se dobro infuzira.
- Nakon pola sata, umak se može izvaditi iz hladnjaka i koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Umak od ranča prilično je svestran i može se koristiti kao dodatak čipsu i svim ostalim zalogajima. Također, ovaj se umak često koristi u pripremi shawarme. Umak čuvajte u hladnjaku ne više od tjedan dana.
Video recept
U videu je vašoj pažnji predstavljen jednostavan recept, vođen kojim, možete napraviti mirisni umak od ranča. Priprema se prilično jednostavno, dok je cijeli postupak opisan od početka do kraja. Sastojci koji se koriste za umak navedeni su na početku videozapisa u potrebnom volumenu.
Jeste li probali kuhati umak od ranča kod kuće i jeste li se vodili prema receptu iz članka? Koje sastojke dodajete prilikom pravljenja umaka i u kojim omjerima? U komentarima je zanimljivo znati s čim se obično nudi umak od ranča,i imate li neke tajne kako to napraviti.
Učitavanje ...