Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, tava, lopatica, tava, mjerna čaša, kuhinjska vaga, žlica, štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Špagete ili tjestenine | 400 g |
| Suhe gljive | 10 g |
| češnjak | 1 klinčić |
| Vrhnje 10% (mlijeko, krem sir) | 200 ml |
| Maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| timijan | po ukusu |
| kadulja | po ukusu |
| Vrela voda | 1 litra |
Korak kuhanja
- Stavimo tavu na srednje jake vatre. Dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Prije svega, aromatizirajte ulje biljem. U tavu dodajte grančicu timijana i grančicu kadulje. Imajte na umu da to uopće nije obvezna stavka i možete je preskočiti. Za aromatiziranje također nije potrebno koristiti svježe bilje, mogu se zamijeniti suhim.
- Dalje, samljeti 1 češanj češnjaka i dodati u tavu. Po želji možete koristiti čitav češanj češnjaka za aromu i izvaditi ga prije dodavanja paste. Imajte na umu da češnjak počinje sagorjeti vrlo brzo, pa ga morate stalno nadzirati i povremeno miješati, jer će izgorjeli češnjak značajno pogoršati okus gotovog umaka.
- Suhe gljive su vrlo sitno sjeckane ili nasjeckane u blenderu. Gljive ne trebate namakati.
- Narezane gljive šalju se na ulje, bilje i češnjak.
- Doslovno nakon nekoliko minuta ulijte 200 ml vrhnja. Ako je krema previše gusta, možete ih malo razrijediti mlijekom.
- Donesite umak do vrenja, smanjite vatru na minimum i pričekajte dok se ne zgusne. Otprilike minutu prije nego što je umak spreman, dobijemo grane začinskog bilja. Umak ne treba slati.
- Za ovaj recept možete koristiti špagete ili tjesteninu. Stvar je u tome što se kremasti umak na tjestenini bolje odgađa, odnosno, cijelo jelo će biti sočnije nego ako koristite špagete. Bolje je početi kuhati špagete ili tjesteninu kada je umak potpuno spreman. Tako suhe gljive imaju vremena da se zasiće vlagom i otkriju svoj okus. Stavimo tavu na štednjak, u nju ulijemo 1 litru kipuće vode, dodamo malo soli i posipamo tjesteninu. Pasta se obično kuha 5-6 minuta, ali svakako se pridržavajte preporuka proizvođača navedenih na pakiranju.
- Gotovu tjesteninu stavimo u tavu s umakom, malo pojačamo vatru i dovedemo do željene gustoće. Ako je pasta upijala previše vlage, a umak je postao previše gust, može se malo razrijediti istom vodom u kojoj se pasta kuhala.
- Tjesteninu s umakom od vrhnja prebacimo u veliki široki tanjur i poslužimo. Dobar apetit.
Video recept
U ovom videu pronaći ćete detaljne upute za izradu tjestenine s gljivama u kremastom umaku. Autor detaljno govori koji su proizvodi potrebni za to i što ih može zamijeniti. Također pokazuje kako kuhati umak i kuhati tjesteninu.
Dakle, sada znate kuhati špagete s gljivama u kremastom umaku prema jednostavnom receptu. Kuhate li često tjesteninu? Koje umake najviše volite? Preferirate tanke špagete ili široke rezance? Je li vam se svidio naš recept koji biste u njemu promijenili? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...