Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, velika tava, tava za kuhanje, kuhinjska vaga, rešetka, vilica za kuhanje s dugom ručkom, tanjuri za posluživanje.
Sastojci
| špageti | 400 g |
| Maslinovo ulje | 5 žlica. l. |
| Sir, tvrd, slani | 100 g |
| voda | 1,5 l |
| Sol, mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- U širok lonac ulijte 1,5 litara vode i stavite na veliku vatru. Nakon vrenja dodajte vodu po ukusu i stavite 400 g špageta u tavu. Špagete kuhajte dok ne kuhaju 5-7 minuta.
- U zagrijanu tavu sipati 5 žlica. l. maslinovog ulja i 10 žlica. l. voda u kojoj su se kuhali špageti.
- U tavi pomiješamo vodu i ulje i dodamo 100 g mljevenog tvrdog slanog sira naribanog na sitnoj rerni i crne mljevene paprike po ukusu. Kvaliteta i okus sira izravno će utjecati na okus finalnog jela.
- Sve temeljito promiješajte u tavi dok se sir potpuno ne rastopi.
- Špagete izvadimo iz tave pomoću kulinarske vilice s dugom ručkom i odmah ih prebacimo u tavu sa smjesom od sira i maslaca. Dobro promiješajte. Smjesa od sira i maslaca trebala bi u potpunosti prekriti špagete.
- Kuhane špagete podijelimo na 5 dijelova i stavimo ih u porcionirane tanjure za posluživanje.
Ljubitelji začinjenih jela od špageta u porcioniranom tanjuru mogu dodatno posipati crnim paprom. Ali djeci se ne preporučuje dodavanje papra u jelo.
Znate li? Napulj se smatra domovinom špageta. Na samom početku, duljina špageta bila je 50 cm, ali s vremenom se, zbog ekonomičnosti prostora i lakoće transporta, njihova duljina prepolovila. Ali duguju svoje ime Antonio Viviani, koji ih je 1842. usporedio s komadima vrpce (talijanski spago). U malom gradu u blizini Genove otvoren je muzej špageta, gdje se posjetitelji mogu upoznati s desecima tisuća recepata za umake, začine i mogućnosti posluživanja stola.
Video recept
U predloženom videu možete pogledati kako Talijani kuhaju špagete sa sirom u svojoj kuhinji. Autor videa jasno će vam pokazati i pravila za pripremu smjese od sira i maslaca za preljev i kombiniranje preljeva sa špagetima.
Volite li italijansku hranu? Naravno, okus jela uvijek ovisi o kvaliteti sastojaka, pa ako želite kuhati jelo pristojne visoke kvalitete, morate uzeti sastojke odgovarajuće kvalitete.
Preporučljivo je koristiti špagete od brašna iz tvrdog pšenice, nerafiniranog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i Pecorino Romano sira. Talijanski sir Pecorino izrađen je od ovčjeg mlijeka, ima zrnatu teksturu i oštar okus.
Učitavanje ...