Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, žličica i žlica, zdjela, daska za rezanje, nož.
Sastojci
šparoga | 500 g |
šećer | 2 žlice |
sol | 2 žlice |
Maslinovo ulje | 4 žlice. l. |
Grožđe ocat | 1 žličica |
korijandar | 2 žlice |
Crvena paprika | 0,2 tsp |
češnjak | 5-7 zuba |
voda | po potrebi |
Korak kuhanja
- Šparoge (500 g) podijelimo u male segmente. Komade šparoga namočite u vruću vodu nekoliko sati, tako da postanu mekane. Što je voda vruća, brže će šparoge nabubriti. Iscijedite vodu od šparoga, malo iscijedite.
- U zdjelu sa šparogama ulijte 2 žlice. šećer. Dodajte 2 žlice. sol. Ulijte 4 žlice. l. maslinovo ulje. Sitno nasjeckajte 5-7 češnjaka češnjaka i pošaljite na ukupnu masu.
- Ulijte 1 žličicu. grožđa ocat. Pospite 2 žlice. korijander.
- Dodajte 0,2 tsp. crvena paprika. Sve dobro promiješajte.
- Šparoge treba obložiti marinadom najmanje 2/3, pa po potrebi dodajte vodu. Preporučljivo je šparoge pritisnuti prešom. Da biste to učinili, zatvorite je tanjurom i postavite neki težak predmet (na primjer, staklenku s vodom). Čistimo u hladnjaku jedan dan.
Korisni savjeti
- Da biste sačuvali maksimalne hranjive tvari u šparogama, preporučuje se da je napunite ne vrućom, već hladnom vodom. Ali tada se vrijeme njegove otekline značajno povećava. Bolje je to raditi noću.
- U marinadu možete dodati luk, narezan na tanke polukruge.
- Kisele šparoge možete dodati u prilog jelima, salatama i juhama, to će jelu dodati pikantnost i originalnost.
- Treba imati na umu da se takva poslastica treba oprezno koristiti osobama s nizom patologija. Na primjer, kisele šparoge se ne preporučuju onima koji imaju sklonost alergijskim reakcijama, u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta, s cistitisom, prostatitisom, reumatizmom.
Video recept
Vođeni ovim videozapisom možete ispravno pripremiti ukusne kisele šparoge od soje.