Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- nož;
- daska za rezanje ribe;
- ploča je ravna;
- papir za pečenje;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Odrezak od lososa | 3 komada |
| Mješavina paprika | po ukusu |
| Velika sol | po ukusu |
| Limunov sok po želji | od 1 lobule |
| Svježe bilje za ukrašavanje: kopar, peršin, vlasac | 2-3 grane |
Korak kuhanja
- Za jelo će vam trebati losos, koji se može kupiti u trgovini u cjelini, ili izrezati na komade. Ako je riba cijela, prvo je pripremimo i narežemo. Odrezali smo glavicu i rep lososu, napravili veliki rez na cijelom trbuhu i izvadili sve iznutra. Isperimo s puno vode i očistimo kožu od ljuskica. Opet isperite i narežite na komade. Trebat će toliko odrezaka koliko izračunava neko jelo. U ovom receptu se pripremaju 3 odreska lososa za 3 osobe.
- Prvo ribu obilno trljajte mješavinom paprike. To može biti kombinacija crnog papra, papra, crvenog i drugog. Utrljajte ribu s začinima s obje strane. Moguće je i začiniti losos provansalskim biljem.
- Prije nego što stavite odrezak lososa u pećnicu, solite ga s malom količinom grube soli. Tako će riba ispasti sočna i ukusna. Ali nemojte pretjerivati sa solju, jer kad se peče, rastvara se, a losos može ispasti slani. Bolje je soliti već pripremljeno jelo.
- Začinjeni odresci lososa stavljaju se na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Budući da je crvena riba već tako masna, nema potrebe dodatno je zalijevati biljnim uljem. Također, nemojte obrađivati biljno ulje i papir za pečenje.
- Stavili smo odrezak lososa u hladnu pećnicu, uključili ga na 200 stupnjeva i pekli ribu četvrt sata. Nemojte dulje kuhati losos u pećnici, jer će tada postati manje sočan. Također, nakon kuhanja ne ostavljajte ga u pećnici, jer se samo osuši. Bolje je nabaviti ribu i ostaviti da malo odstoji na stolu.
Poslužite odrezak lososa s povrćem na žaru, kuhanom rižom ili drugim prilogom po vašem ukusu. Odozgo je moguće ukrasiti crvenu ribu svježim biljem, na primjer, zelenim lukom, peršinom ili koprom. Gotovom jelu možete dodati kiselost uz pomoć limunovog soka, kojim malo pospite pripremljene odreske lososa.
Video recept
Ovaj videozapis govori o kuhanju odreska lososa u pećnici. Naučit ćete kako brzo i jednostavno kuhati crvenu ribu slijedeći preporuke. Navedeni su svi potrebni začini i dodatni sastojci koji će jelo učiniti zasićenijim i aromatičnijim. Daju se savjeti za posluživanje gotovog odrezaka.
Ostali recepti za ribu
Carpaccio ružičastog lososa
Riža lososa
Pareni ružičasti losos s povrćem u laganoj šerpi
Ružičasti losos u kremi
Učitavanje ...