Recept za losos pečen u pećnici s limunom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• daska za rezanje;
• oštar nož;
• pećnica;
• folija;
• duboka zdjela;
• žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ako imate cijeli trup lososa, onda ga treba očistiti od ljuskica i unutarnjih organa, dobro oprati, očistiti crni film iznutra. Ako se to ne učini, riba može biti gorka. Izrežite dva odreska, težine 150 - 200 g. Ako ste kupili gotove odreske, onda je dovoljno da ih isperete i osušite.
   
2. Operite limun, osušite, a jednu polovicu narežite na tanke kriške.
   
3. Najbolje je peći losos u foliji, pergamentu ili rukavu za pečenje. Tako se jelo neće pretjerati, a svi će sokovi i arome ostati. Pripremite komad folije, položite ga sjajnom stranom prema gore. Stavite odrezak lososa na foliju, dobro posolite, jer morska riba voli puno soli, ali nemojte pretjerivati.
   
4. Na vrh odrezaka stavite krugove limuna tako da pokrivaju cijelu površinu.
   
5. Umotajte ribu u foliju, a na vrhu ostavljate mali otvor da ispušta paru.
   
6. S drugim biftekom napravite sve točno isto. Zagrijte pećnicu na 200 ° i pošaljite losos da se peče 20 - 25 minuta.
   
7. Kao prilog možete pripremiti salatu. Uzmite preostalu polovicu limuna i iscijedite sok iz njega u duboku zdjelu salate. U limunov sok dodajte maslinovo ulje i malo soli. Dobro miješajte dok se sol ne otopi, a sam umak bi se trebao pretvoriti u bijelu emulziju.
   
8. Isperite cherry rajčice, osušite papirnatim ručnikom i prepolovite.
   
9. S rotkvicom narežite kralježnicu i lišće, operite i narežite na tanke krugove.
   
10. Operite salatu i ostavite salatu na ručniku tako da sva voda ode, u salati će biti suvišna. Nakon što kukuruznu salatu pošaljete povrću, pomiješajte sve tako da se preljev ravnomjerno raspodijeli.
    
11. Nakon što je losos gotov, izvadite ga iz pećnice, pažljivo raširite foliju tek nakon 5 - 7 minuta, tako da je riba malo zasićena aromama i upije vlastiti sok, a zatim je ostavite da se malo ohladi. Ribu poslužite u obrocima dok je još topla, a na tanjur stavite malu količinu salate. Kao prilog možete pripremiti bilo koju salatu koristeći svježe povrće, kuhani kuhani ili pečeni krumpir ili povrće na žaru.
    

Znate li? Ako ne volite limun, tada možete koristiti i druge vrste marinada za pečenje lososa. Na primjer, bijelo vino, soja sos, šipak od umaka ili vrhnje. Dodajte aromatično bilje i suzdržite se od dodavanja papra i drugih začina u velikim količinama. To može učiniti samo štetu.

Video recept

U video receptu vidjet ćete kakvu bi boju i teksturu trebao imati svježi losos, kako ga pravilno pripremiti za pečenje i kakvu prilog kuhati.

Ostali recepti za ribu