Sterlet u pećnici s krumpirom - ukusan i jednostavan

Kuhinjski uređaji i pribor:

• Kuhalo za vodu;
• daska za rezanje;
• nož;
• velika zdjela;
• papirnati ručnici;
• lim za pečenje;
• pećnica;
• sjajno jelo za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pripremite ribu: sterlu prelijte kipućom vodom - to će pomoći ukloniti sluz i olakšati uklanjanje ljuskica. Odrežite sve izrasline, hrskavice, ventralne i bočne peraje. Gut sterlet, uklanjanje udubljenja i filmova. Izvucite vrisak i uklonite škrge. Ribu dobro isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
   
2. Ogulite krumpir (1 kg) i dobro ga operite. Veliki krompir narežite na 6-8 dijelova, a male ostavite cijele.
   
3. Nasjeckajte krumpir sol i papar po ukusu. Dodajte majonezu (4-5 žlica) i dobro promiješajte.
   
4. Podmažite tavu maslinovim uljem. Trebat će 1-2 žlice. Nježno stavite krumpir na lim za pečenje u jednom sloju, bez prelijevanja preostalog umaka.
   
5. Solite unaprijed pripremljeni sterlet i namažite umak koji ostaje od krumpira. Riba velikodušno podmažite iznutra i izvana.
   
6. Stavite sterlet namazan umakom na krumpir s leđima okrenutim prema gore.
   
7. Izrežite cijeli limun na 2 polovice, a iscijedivši sok, prelijte ih ribom na lim za pečenje.
   
8. Stavite tavu s ribom i krumpirom u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite jelo dok ne skuha. To traje oko sat vremena.
   

Načini ukrašavanja i mogućnosti prezentacije

Pečeni sterlet poslužite vruće u pećnici. Da biste to učinili, pažljivo prenesite ribu u veliku tanjur pravokutnog ili ovalnog oblika, raširivši je u sredini, i položite pečeni krumpir na bočne strane ribe. Rubove jela ukrasite kriškama limuna i grančicama zelenila: perjem luka, lišćem peršina i kopra. Ukrasite sterlet sjeckanim maslinama bez kamenčića (50-60 grama).

Zasebno poslužite povrtne kriške svježih krastavaca, paprike i cherry rajčice položene na lišće salate. Ne zaboravite na riblje umake odabirom ih po vašem ukusu: bijeli, češnjak i limun, tartar, rajčica, slatko i kiselo i drugo. Od alkoholnih pića, bijelo ili ružičasto suho vino pogodno je za pečeni sterlet.

Video recept

Sterlet pečeni u pećnici je veličanstveno i uistinu kraljevsko jelo koje će ukrasiti bilo koji svečani stol. U njegovoj pripremi nema poteškoća. Pogledajte video i kuhajte ga jednostavno i ukusno.

Ostali recepti za ribu