Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- nož;
- škare;
- daska za rezanje;
- papirnati ručnik;
- staklena posuda;
- fino rerno;
- žlica;
- tava za prženje;
- vilica;
- oštrica ramena.
Sastojci
proizvod | broj |
Pikeperch riba | 1 kg |
sol | 2 žlice |
Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
Pšenično brašno | 4 žlice. l. |
limun | 1 kom |
Biljno ulje | 40 ml |
Korak kuhanja
Priprema ribe
- Uzmemo 1 kg svježeg štukca, očistimo ga od ljuske i unutarnjih organa, odrežemo peraje. Dobro isperite.
- Izrežemo ga na odreske, otprilike 2 - 3 cm. Da bi se pržena riba ispala s nježnom i hrskavom kore, moramo ukloniti višak vlage s komada papirnatim ručnikom i dobro osušiti.
- Odreske premjestimo u staklenu zdjelu, posipamo 1 žličicu. sol. Komade pomiješajte rukama tako da se sol ravnomjerno rasporedi.
- Ostavite stajati 15-30 minuta, za to vrijeme riba je zasićena solju.
breading
- Narežite koru s jednim limunom na sitnu rernu.
- Njemu dodamo 4 žlice. l. brašno.
- Dodajte 1 žličicu. sol.
- Tamo se valjamo u ½ tsp. mljeveni crni papar.
- Sve dobro izmiješati.
Kuhanje ribe
- Stavimo tavu na vatru, zagrijavamo je. Za prženje ulijte 40 ml biljnog ulja.
- Sve komade s obje strane uvaljajte u brašno. Ako ima mjesta bez pečenja, pospite ga.
- Na vruću ulje stavimo komade ribe na tavu. Pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Nema potrebe zatvarati poklopac.
- Okrenite sve komade na drugu stranu. Pržite na isti način 5 - 7 minuta. Ako su komadi krupni i želite da riba bude mekša, pokrijte je poklopcem na kratko, tako da se meso ribe kuha iznutra.
- Ribu širimo na tanjuru papirnatim ručnikom tako da višak ulja ostane na ručniku.
Prednosti štuke za tijelo mogu biti povezane i sa sadržajem joda koji normalizira aktivnost štitnjače, sudjeluje u sintezi hormona odgovornih za metabolizam i smanjuje učinak zračenja. Povećava učinkovitost prehrane, pomaže kod nedostatka energije i blagotvorno utječe na mentalnu aktivnost. Riba štuka je dobar izvor antioksidanata. Bori se protiv tumorskih formacija, usporava starenje tkiva, poboljšava stanje kose i kože, uklanja toksine, uklanja natečenost.
Mogućnosti hrane
Recepti s jelima od bundeve vrlo su zanimljivi i raznoliki.
- Sir, vrhnje, pržena rajčica, gljive, luk, mrkva, kupus, krumpir, riža, grah i zeleni grašak savršeni su za štuka.
- Od zandera se pripremaju reznice, mesne okruglice, peciva, pite, razne grickalice i riblje salate.
- Peče se, prži, kuha u sporenoj ploči za kuhanje, mikrovalnoj ili parnoj.
- Pikantni ili slatko-kiseli umaci bit će izvrstan dodatak ribi.
Video recept
U ovom videu možete pogledati pripremu prženog štuka u tavi. Vidjet ćete koji se proizvodi upotrebljavaju u pripremi, od kojih se radi pečenje za ribu. Pogledajte postupak prženja štuka, u kojoj mjeri pržite i koliko minuta će vam trebati.
Ostali recepti za ribu
Filet oslića pečen u pećnici ispod povrća
Slani ružičasti losos kod kuće
Kraljevski losos kuhani u polaganom kuhaču
Morski jezik u tijestu