Kuhinjski uređaji i pribor: blender, stegnuti film, duboka tava s debelim dnom, pećnica.
Sastojci
| Pileći file | 500 g |
| krema | 200 g |
| jaja | 2 kom |
| sol | 0,5 tsp |
| peršin | 1 hrpa |
Korak kuhanja
- Piletinu narežite na srednje velike komade i stavite u posudu za blender.
- Dodajte tamo dva pileća jaja.
- Izrežite hrpu peršina i također pošaljite u blender.
- U zdjelu blendera dodajte 0,5 tsp. sol, kao i mješavinu mljevene paprike (crne, crvene i bijele) i korijandera po ukusu.
- Filete, jaja, začinsko bilje i začine umutite u blenderu dok ne postanu glatki.
- U dobiveni pire dodajte 200 g vrhnja bilo kog sadržaja masti i nastavite kuhati dok masa ne postane prozračna i bujna.
- Konzistencija sufle ne bi trebala izgledati kao mljeveno meso, pileći pire bi trebao nalikovati gustom tijestu.
Znate li? Krema daje jelu nježan okus, ali po želji ovaj sastojak možete zamijeniti mlijekom. - Uzmite veliki komad zalijepljenog filma, raširite ga na stol i položite polovinu sufle na sredinu filma.
- Zamotajte sufle u film u obliku „bombona“, ostavljajući duge krajeve na rubovima, i od pilećeg pirea izvijte gustu kobasicu. Slobodne krajeve učvrstite vezanjem na tijesan čvor kako sufle ne propušta.
- Drugu polovicu pire-piletine stavite na drugi komad zalijepljenog filma i na isti način ga uvaljajte u usku kobasicu.
- Uzmite duboku tavu s debelim dnom, u nju stavite filete kobasice u filmu i prelijte toplom kuhanom vodom. Istodobno, kobasice bi trebale biti potpuno uronjene u vodu.
Važno! Tako da kobasice od fileta ne lebde na površini vode, na njih iznad možete staviti obrnutu ravnu ploču malog promjera. - Pošaljite lonac s vodom i suffle umotani u film oko sat vremena u pećnici prethodno zagrijanoj na 180-200 stupnjeva.
- Izvadite gotov souffle iz tave i ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo izvadite kobasice s prilijepljenog filma.
- Izrežite sufle na krugove i poslužite.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Recept za ovo jelo je univerzalan, jer se sufle od pilećih prsa može poslužiti i topla i hladna predjela.
Ako želite juhu servirati hladnu, tada prije kuhanja gotovu posudu nekoliko sati pošaljite u hladnjak. Ohlađeno sufle mnogo je lakše izrezati na ravne komade. Nasjeckani sufflé kruži na zelenom listu salate. Rezano povrće poput krastavaca, rajčice ili rotkvica može se dodati na tanjur pored predjela. Stapke peršina ili kopra također će ukrasiti vaše jelo, dajući mu svježinu.
Video recept
Za vašu pažnju predstavljena je video upute u kojima možete vidjeti sve faze kuhanja ovog jela u tom postupku.
Učitavanje ...