Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, blender, lim za pečenje, pećnica ili dvostruki kotao.
Sastojci
proizvod | broj |
Riblji file | 100 g |
Bijeli kruh | 1 kriška |
mlijeko | 0,5 hrpa |
Jaje | 1 kom |
sol | 1-2 prsta |
papar | 1-2 prsta |
maslac | 20 g |
Korak kuhanja
- Za kuhanje trebamo riblji file. Možete koristiti bilo koju ribu koju volite. Prije nego što počnete kuhati, filete isperite, pazite da u njemu nema kostiju. Izrežite ga na bilo koje komade i pošaljite u zdjelu blendera.
- Izrežite mrvicu s kriškom kruha, nasumično nasjeckajte i pošaljite u zdjelu blendera. Možete koristiti bilo koji kruh, bijeli ili sivi. Uzeli smo krišku sive opeke.
- U posudu blendera umutite jedno pileće jaje. Bolje provjerite svježinu. Da biste to učinili, izlijte sadržaj jaja u zasebnu zdjelu. Ako je, po vašem mišljenju, svjež, ima ugodan miris, bez tamnih ili krvavih dodataka - pošaljite ga u blender.
- Ovdje sipajte 75 g mlijeka. Sadržaj masti u mlijeku može biti bilo koji, to neće osobito utjecati na krajnji rezultat. Glavno je da je mlijeko svježe, a od pouzdanog proizvođača.
- Dodajte prstohvat soli i papra. Po želji možete dodati dodatne druge začine za ribu.
- Pokrijte zdjelu i uključite blender. Kao rezultat, dobivate jednoliku, gustu masu.
- Otopite 20 g maslaca. To se može učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Podmažite posudu za pečenje rastopljenim maslacem. Kuhat ćemo u silikonskim limenkama za kolače. Možete uzeti bilo koju porciju ili jednu veliku.
- Stavite jednu i pol žlice dobivene riblje smjese u kalupe. Riblje sufle možete kuhati u pećnici ili u dvostrukom kotlu. Danas koristimo dvostruki kotao.
- Stavite obrasce za sufle u zdjelu dvostrukog kotla, pošaljite u lonac s kipućom vodom, poklopite i pirjajte 30 minuta. Da biste se pripremili u pećnici, obrasce za sufle stavite na lim za pečenje, pošaljite u pećnicu. Pecite na 200 stepeni 25-30 minuta. Vrijeme pečenja ovisit će o pojedinačnim karakteristikama vaše pećnice.
- Pripremite suffle, ostavite da se malo ohladi, bez oblika, stavite na tanjure za posluživanje. Pored nje, po vlastitom nahođenju možete ponuditi salatu od svježeg povrća s biljem ili bilo koju drugu.
Video recept
Sada pogledajte video koji vrlo detaljno prikazuje cijeli postupak pripreme ribljeg sufle. Naučit ćete kako pripremiti sastojke, kolika će biti masa nakon mljevenja, a to je gotova riblja sufle, kuhana na pari.
Ostali recepti za ribu
Pollock ispod marinade od mrkve i luka
Haringa ispod krznenog kaputa
Pollock ispod marinade
Pollock riblja juha s povrćem