Kuhinjski uređaji i pribor: umivaonik, nož, daska za rezanje, lim za pečenje, rešetka (gaza), pećnica.
Sastojci
| Jabuke | 3 kg |
| šećer | 900 g |
| cimet | 1 žličica |
| Limunska kiselina | 2 žlice |
Korak kuhanja
Priprema jabuke
- Jabuke temeljito operem.
- Izrežite trule ili pretučene dijelove. Jabuke odvažite kako biste znali u kojem omjeru dodavati šećer. Dobili smo 3 kg jabuka. Izrežite jabuke na kriške (svaku jabuku podijelimo na 6 - 8 dijelova), izvadite jezgru, ostavite koru. Preporučljivo je da kriške budu cijele i iste, bez rezanih dijelova, tada će džem izgledati ljepše.
Priprema šećera za sirup
- U posudu izlijte 900 g šećera. Uzimamo šećer po 1 kg jabuke - 300 g šećera. Ulijte 2 žlice šećera. limunska kiselina. Dodajte 1 žličicu. mljeveni cimet. Ako volite cimet, tada možete staviti više, oko 1 žličicu. po 1 kg jabuka. Dobro pomiješajte suhe sastojke.
Izrada pekmeza
- Gotove nasjeckane jabuke stavite na lim za pečenje, po mogućnosti u jednom sloju. Ako sve jabuke ne stanu na 1 lim za pečenje, tada ga možete podijeliti na nekoliko listova za pečenje. Jabuke pospite šećerom.
- Rukama pomiješajte jabuke i šećer. Nastojte da šećer bude ravnomjerno raspoređen. Jabuke sa šećerom možete odmah napuniti na lim za pečenje, ili možete napuniti u zasebnoj zdjeli, pomiješati ih i staviti na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U prethodno zagrijanu pećnicu stavimo lim za pečenje s jabukama na 20 minuta. Izvadimo je iz pećnice, ocijedimo nastali sirup.
- Ostavite da se jabuke ohlade.
- Širimo ga na rešetku ili na ispruženu gazu.
- Ostavimo da se osuši na toplom mjestu (to se može učiniti na balkonu), a najbolje u hladu. Trebat će 2 dana da se jabuke osuše. U isto vrijeme, jabuke se smanjuju u veličini za 5 puta.
Suhi džem od jabuka je spreman. Ispalo je ne samo lijepo, već i ukusno i vrlo ukusno.
Možete ga poslužiti kao desert za čaj, ili ga možete koristiti kao ukras za tortu ili tortu ili napraviti nadjev za pečenje.
Korisni savjeti
- Jabuke se po želji mogu oguliti, tek tada će ih se morati pažljivo kuhati, u protivnom će se raspasti i pretvoriti u pire krumpir.
- Da bi kriške jabuke zadržale oblik, mogu se malo prokuhati u sirupu. Alternativno, jabuke možete napuniti šećerom i pričekati dok ne puste sok, trebat će najmanje 12 sati.
- Ako su jabuke slatke - šećer se može uzimati manje, a kiseli - više. Sve ovisi o vašoj želji.
- Za okus i ukus možete dodati šećer cimeta ili klinčića.
- Ako jabuke prvo skuhate u sirupu, onda joj možete dodati sok od limuna ili naranče.
Video recept
U ovom videu vidjet ćete kako od velikog broja jabuka možete napraviti suhi džem od jabuka, u kojem redoslijedu ga kuhati, kako sušiti kriške, što su postale nakon sušenja.
Ako imate veliku žetvu jabuka i ne znate što s njima, poslužite se našim receptom za pravljenje neobičnog suhog pekmeza. Kuhati ga kod kuće jednostavno je, a rezultat je kandirano kandirano voće. U isto vrijeme, ne trebate ga kotrljati i brinuti se da će eksplodirati. Takav pekmez možete čuvati u platnenoj vrećici, u papirnoj kutiji, u staklenoj posudi na sobnoj temperaturi. Jabuke za džem bolje je odabrati tvrde sorte slatkog ili slatko-kiselog ukusa.
Učitavanje ...