Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s poklopcem;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- daska za rezanje;
- nož;
- tava za prženje;
- rende;
- lopata;
- tanjure za davanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pileći ili goveđi juha s mesom | 4 - 5 l |
| krumpir | 5 - 6 kom. |
| Zeleni grašak (svjež ili smrznut) | 150 g |
| Mrkva (krupna) | 1 kom |
| Luk (krupni) | 1 kom |
| Pileća jaja tvrdo kuhana | 5 kom. |
| peršin | 1 hrpa |
| Stabljika celera | 1 - 2 kom. |
| Lovorov list | 2 kom |
| Crni papar (grašak) | po ukusu |
| brokula | 500 g |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Uzimamo komad pilećeg ili goveđeg mesa srednje ili srednje veličine, napunimo ga vodom (trebat će vam oko 4 - 5 l), dodamo malo crnog papra (graška), 1 - 2 stabljike celera i 2 lovorova lista kako bi juha postala aromatičnija. Meso kuhajte dok ne skuha. Zatim izvadimo meso iz gotove juhe (stavimo na stranu) i stabljike celera (više nam ih neće trebati). U ovom slučaju, juha se ne uklanja s vatre.
- Krumpir ogulite (5 - 6 kom.), Operite i narežite na srednje velike komade. Oguljeni i nasjeckani krumpir šalju se u lonac s juhom.
- Uzmite 1 veliki luk, ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Veliku mrkvu očistimo, operemo i naribamo na krupnoj rerni.
- Stavimo tavu na vatru i ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje. Kad se ulje zagrije, u tavu šaljemo sjeckani luk.
- Kad je luk malo pržen dodajte mrkvu naribanu na njega.
- Temeljito pomiješajte povrće lopaticom i pržite dok svijetlo ne postane zlatno.
- Ohlađeno meso narežite na komade bilo koje veličine i pošaljite ga u tavu s budućom juhom.
- Brokulu temeljito operite, podijelite na male "kišobrane" i pošaljite ih u juhu nakon mesa.
- Nakon 2 - 3 minute, u tavu dodajte prženje (mrkva i luk) i zeleni grašak (150 g). Nakon toga, juhu trebate kuhati oko 7 do 8 minuta.
- Uzmemo tvrdo kuhana pileća jaja (5 kom.), Očistimo i narežemo na srednje kockice (jaja možete izrezati i na kriške ili trakice - po želji).
- Peršin (1 hrpa srednje veličine) temeljito se opere i također sitno nasjecka.
- Nakon određenog vremena, juhu posolite po ukusu i isključite vatru. Pokrivamo tavu poklopcem i pustimo da juha kuha oko 10 minuta. Nakon određenog razdoblja, porcijsko ga izlijte u duboke ploške, a na svaki tanjur dodajte malo nasjeckanog jaja i svježe nasjeckanog peršina. Dobar apetit!
Mogućnosti ukrašavanja i posluživanja
Ova juha od povrća preporučuje se poslužiti s kiselim vrhnjem narezanim na crni ili bijeli kruh ili sendviče. Prilikom posluživanja juhu možete posipati i svježe mljevenim crnim paprom ili nasjeckanim češnjakom.
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se priprema ova prekrasna juha od povrća u ovom video receptu.
Takva se juha ispada vrlo elegantna i zadovoljavajuća, i što je najvažnije - sadrži nevjerojatnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari. Volite li kuhati razna jela od brokule? Ostavite svoje komentare na ovo.
Učitavanje ...