Juha od pastrve prema postupnom receptu sa 🥣 fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:

kuhinjski štednjak;
tava;
tava za prženje;
žličica i žlica;
nož;
lopata;
posuda za lijevanje;
duboke ploče.

Sastojci

proizvod	broj
pastrva	1 kom (1-1,2 kg)
mrkve	1 kom
rajčica	1 kom
krumpir	5-7 kom.
Bugarski slatki papar	1 kom
luk	3 kom
limun	1 kom
Kiselo vrhnje	250 g
Lovorov list	3 kom
sol	po ukusu
Svježe mljeveni crni papar	po ukusu
voda	3 l

Korak kuhanja

Ulijte vodu u lonac za pirjanje, zapalite i dovedite do vrenja. U međuvremenu uzmemo pastrmku, očistimo je od ljuskica, izvadimo iznutrice, odsječemo glavu, peraje i rep. Oprana riba dobro se opere pod tekućom vodom. Ribu narežite na porcionirane odreske.
Jednu mrkvu očistimo i operemo. Zatim narežite na trakice.
Poslano u kipućoj vodi u tavi i pokriti poklopcem.
Krompir očistimo (5-7 kom.) I operemo. Zatim uzmemo zdjelu i u nju narežemo krumpir u male proizvoljne komade.
U tavu stavite krumpir.
Ogulite luk (3 kom.), Operite i narežite na kockice. U tavu ulijte luk.
Jednu od mojih papričica očistimo od nje sjemenke i pregrade i narežemo na kockice.
Operim jednu rajčicu, prerežem na pola, narežem stabljiku. Zatim ga prerežemo na pola (po duljini) i narežemo na male četvrtaste kolutove.
Papar i rajčica šalju se na tavu i lagano pirjaju na srednje jakoj vatri dok ne postanu mekani.
Dok se rajčica i papar pirjaju, stavite ribu u tavu.
Tamo raširimo pirjanu rajčicu s paprom.
Zatim dodajte 3 lovorova lista, sol (oko 0,5 tsp), lagano promiješajte.
Dodajte svježe mljeveni crni papar po ukusu, sol.
Čekamo još 10 minuta, a juha je spremna.
Serviramo ga u tanjuru. Tamo stavimo žličicu kiselog vrhnja i pola kriške limuna. Ukusna!

Znate li? Pastrva se kuha vrlo brzo, tako da je važno ne probaviti je. Pastrmka ne voli puno začina, pa je važno pronaći „srednju zemlju“.

Načini ukrašavanja i posluživanja

Juha od pastrmke poslužuje se vruća. Stavljen je na stol u tureen, a pored njega na ladicu s patty-om postavljena je ladica. Svaki član obitelji ili gost dobiva zdjelu juhe ili samo duboki tanjur. Pored izljeva stavite kriške limuna i sitno sjeckani zeleni. To može biti ne samo kopar ili peršin, već i bosiljak i metvica. Možete i samljeti listove bilja u mort i malo ih posipati maslinovim uljem. Za ljubitelje pikantnosti, na zasebnom tanjuru možete poslužiti sitno sjeckanu ljutu papriku.

Za ovu juhu stavite kiselo vrhnje u zdjelu i stavite žličicu. Uz to možete poslužiti zeleni (kopar) umak, koji se priprema od kopra, češnjaka, limuna i maslinovog ulja.

Tost se može peći na roštilju ili peći u pećnici. Postavljaju se na tanjur s pljeskavicom pored zdjele juhe. Uz tost, možete poslužiti svježe pecivo sa sezamovim sjemenkama ili tortama.

Video recept

U ovom videu naučit ćete kako kuhati ukusnu i zdravu juhu od pastrve u fazama.

U ovom članku pročitajte o tome kako je jednostavno kuhati riblje juhe tako da ugodite sebi i voljenima. Osim toga, naučili ste tajne posluživanja ovog jela: u kojim jelima je bolje služiti, s kojim umacima, kojim proizvodima od brašna. Ako ste već kuhali juhu od pastrve, onda vjerojatno imate svoje tajne. Napišite ako vam se svidio ovaj recept, što ste novo naučili iz njega. Ili želite dodati nešto?

Ostali recepti za juhe

Riblja juha
Juha od goveđeg juha s povrćem
Graška juha s dimljenim rebrima
Sir krem juha s piletinom i krekerima
Pileća juha od riže paradajza

Dobar apetit!