Juha od ružičastog lososa - recept za ukusnu riblju juhu

Kuhinjski uređaji i pribor:

• plinski ili električni štednjak;
• 2,5-3 litra tava;
• daska za rezanje;
• nož;
• tanjuri za nasjeckano povrće;
• žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prebacimo ribu u tavu, ulijemo hladnu vodu, stavimo na srednju vatru i dovedemo do vrenja.
   
2. Dobivena pjena mora se povremeno uklanjati iz juhe.
   
3. Dodajte malu glavicu luka i nekoliko graška crnog papra, stavite kuhati i kuhajte luk 20 minuta.
   
4. Iz dobivenog juha izvadimo ribu u tanjur. Ribu je potrebno malo ohladiti, odvojiti od sjemenki i podijeliti njen file na male komade.
   
5. Filtrirajte juhu i stavite je ponovo na malu vatru.
   
6. Dodajte sušeni peršin i prethodno opranu rižu. Sol po ukusu. Riža se mora kuhati dok se napola ne skuha.
   
7. Kad je riža gotovo gotova, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i kuhajte 5 minuta.
   
8. Dodajte krumpir i kuhajte dok ne bude gotovo.
   
9. Kad se riža i krumpir dobro skuhaju, dodajte prethodno pripremljene kriške fileta ružičastog lososa i također kuhajte oko 5 minuta.
   
10. Na kraju kuhanja dodajte lovorov list i začinsko bilje, stavite kuhati i odmah isključite štednjak.
    
11. Juha je spremna, po želji možete je ukrasiti jajetom izrezanim na četvrtine. Dobar apetit!
    

Obavezno pripremite krutone uz juhu, oni će uvelike obogatiti okus. Da biste to učinili, izrezajte 250 g srednjeg dijela bageta na tanke komade debljine oko 6 mm. U mikrovalnoj ili u tavi na štednjaku otopite 80 g maslaca, pomiješajte s 1 žličicom. Provansalsko bilje i 1 žličica. granulirani češnjak i pričekajte da se granule otope. Premažite baguette ovim umakom i stavite krutone na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Sušimo krutone u njemu oko 10-15 minuta do zlatne boje, zatim preokrenemo i pržimo još nekoliko minuta.

Savjeti za domaćice

• Konzerviranu ribu možete koristiti umjesto svježe.
• Juha sa svježim ružičastim lososom može se poslužiti kao juha od pirea, za to je dovoljno juhu samljeti mikserom. Usput, takva je prezentacija vrlo popularna u zapadnim zemljama.
• Po želji, riža se može zamijeniti prosojem ili heljdom.
• Raznolikost okusa juhe od ružičastog lososa je obični topljeni sir. 3 minute prije kuhanja sitno nasjeckajte sir i dodajte ga juhi.
• Mnoge namirnice vole dodavati razna bilje u svoju juhu. Za riblje čorbe bit će pogodno: kadulja, mažuran, muškatni oraščić, curry, kiseli, timijan i ružmarin.

Video recept

Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom u videu. Možete pregledati najsloženiji postupak kuhanja, slušati dodatne komentare autora videozapisa.

Ostali recepti za juhe