Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak,
- duboka tava s poklopcem,
- daska za rezanje
- nož
- kuhinjska lopatica
- žličica i žlica.
Sastojci
- Goveđe meso (kaša) - 500 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Luk - 2 kom.
- Svježa rajčica - 2 kom.
- Osušeni peršin - ½ žličice.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Osušeno zelje - ½ žličice.
- Mljeveni crni papar - ½ žličice.
- Suneli hmelj - ½ tsp
- Sol –1-1,5 tsp
- Slanutak - 200 g
- Voda - 1 L
- Vlasac - ½ hrpa
Korak kuhanja
Pripremite sastojke
- 200 grama slanutak unaprijed namočite u vodi (turski grašak) 2-3 sata, a još bolje cijelu noć.
- Goveđa pulpa u količini od 500 grama izrezana je na male komade, unaprijed je operite pod tekućom vodom.
- Iz ljuske ogulimo dva srednje luka. Luk na dasci za rezanje narežemo na male kockice, dok ih uklanjamo sa strane.
- Dvije srednje veličine moje svježe rajčice ispod slavine. Izvadimo stabljiku, rajčicu narežemo na male kocke, za sada izdvojimo.
- Jednu slatku papriku operim pod tekućom vodom, prepolovim, izvadim stabljiku i sjemenke iznutra, narežem na tanke trakice, izvadim na sjeckane rajčice.
Kuhanje juhe
- Na vatru stavimo duboku tavu, u nju ulijemo 50 ml biljnog ulja bez mirisa, pustimo da se ulje dobro zagrije. Kad se pojave prve lagane maglice, stavite goveđe meso narezano na male komade u tavu i pržite ga. Dok pržite kuhinjskom lopaticom, u tavi miješajte meso, ostavite da se ravnomjerno prži sa svih strana.
- Kad se meso malo prži, pustiće sok i poprimi svijetliju boju, dodajte nasjeckani luk u tavu, pomiješajte sastojke i nastavite držati na vatri dok luk ne postane potpuno mekan.
- Zatim u meso i luk dodamo nasjeckano svježe povrće - rajčice i slatke paprike. nastavite pržiti komponente na laganoj vatri, ne zaboravite ih povremeno miješati.
- Tijekom prženja u tavu dodajte jednu žličicu suhog peršina, istu količinu suhog kopra, pola žličice mljevenog crnog papra, žličicu bez vrha začinjenog hmelja-sunelija. Pomiješamo sastojke, pržimo na vatri još 5-7 minuta, tako da su meso i povrće zasićeni okusom i mirisom začina.
- Nakon toga, u tavu dodajte 200 grama prethodno namočene slanutak, nakon što ste isprali vodu u kojoj je slanutak bio mokar. Odmah ulijte litru vode u tavu.
- Pokrivamo tavu poklopcem, kuhamo juhu dok slanutak ne bude gotov. Kad se grašak skuha, otvorimo poklopac posude, osjetimo prekrasan, ustajući miris juhe. Izlijte juhu u porcionirane tanjure.
- Pod slavinom operemo pola hrpe zelenog luka, sitno ga nasjeckamo na dasci za rezanje, dodamo po jedan ili dva prsta zelene boje na svaki tanjur i možemo poslužiti jelo na stolu, počastiti rodbinu i goste.
Video recept
Ako vam se čini kao da napravite gustu goveđu juhu. pogledajte ovaj video. Vidjet ćete detaljan postupak pripreme ukusne juhe, upoznati se sa sastojcima jela, naučiti pravilno pripremati povrće za upotrebu.
Pruža vam se mogućnost da u riznicu svojih recepata napišete još jedan recept za pripremu prvih tečajeva, kako biste raznoliki izbornik za ručak pripremili za svoju obitelj. Pokušajte napraviti ovu goveđu juhu u svojoj kuhinji.Uvjerit ćete se da je proizvod vrlo ukusan, hranjiv, mogu ga jesti i odrasli i djeca. Podijelite svoje dojmove u komentarima nakon što pojedete juhu, recite nam kako je vaše kućanstvo reagiralo na proizvod.
Učitavanje ...