Kuhinjski uređaji i pribor
- lonac s poklopcem kapaciteta 3,5 litre (ili više);
- tava za prženje;
- mjerna čaša;
- nož;
- kulinarska lopatica;
- daska za rezanje.
Sastojci
- Krompir (veliki) - 1 kom.
- Tikvice mlade, male - 1 kom.
- Mrkva srednje veličine - 1 kom.
- Beli papar, mali - 1 kom.
- Luk, srednji - 1 kom.
- Rajčica srednje veličine - 1 kom.
- Zeleni peršin - 4-5 grana
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
- Biljno ulje - 30-40 ml
- Stolna sol - po ukusu
- Voda za piće - 2 l
Korak kuhanja
- Operite i ogulite 1 veliku gomolju krumpira. Povrće narežite na male kocke (sa stranicom od oko 1,5 cm). Stavite nasjeckani krumpir u duboku zdjelu, napunite vodom da kriške povrća ne potamne.
- Oguljeni luk (1 glava srednje veličine), prepolovite i prepolovite na trake.
- Izrežite 1 veliku mrkvu na male trakice. Unaprijed operite i očistite korijen.
- Ulijte 2 litre vode za piće u tavu, dodajte sol po ukusu. Stavite kuhati na srednje jake vatre. Izlijte kriške krumpira u tavu (nakon što dekantirate vodu koju su prije napunili), kuhajte oko 15 minuta.
- Ulijte 30-40 ml biljnog ulja po vašem izboru u tavu. Dobro zagrijte ulje, u tavu stavite nasjeckani luk i sjeckanu mrkvu. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
- Iz 1 srednje rajčice uklonite koru, izrezujte mjesto za pričvršćivanje stabljike, nasjeckajte na malu kocku, prebacite u tavu na drugo povrće. Operite 1 malu papriku, uklonite stabljiku, sredinu sjemenkama i septumom. Papriku podijelite na 4 ili više dijelova, narežite na tanke trake. Za pripremu juhe, bolje je uzeti crvenu papriku - tako će jelo izgledati puno ukusnije. U tavu stavite slamku paprike, promiješajte, nastavite pržiti povrće.
- Ogulite jednu malu mladu tikvicu, povrće narežite na male kockice.
- Izlijte kriške u lonac za juhu.
- U juhu dodajte prženje povrća, pomiješajte, dodajte sol i crni papar po ukusu. Ostavite da juha kuha na laganoj vatri 5-7 minuta.
- Operite i sitno nasjeckajte zeleni peršin (4-5 grana). U zdjeli sa juhom prelijte zelje. Ugasite vatru, možete staviti lovorov list. Prvo pokrijte poklopcem, ostavite jelo da stoji na štednjaku još 10 minuta, tako da se u njemu sjedine svi okusi i arome.
Kad poslužujete juhu, možete joj dodati kiselo vrhnje ili vrhnje - to će juhu učiniti još osjetljivijom ukusu. Za pripremu zadovoljavajuće verzije ove juhe od povrća koristi se mesna ili gljiva juha umjesto vode za piće.
Video recept
U nastavku možete pogledati pripremu ovog zanimljivog prvog tečaja iz dinamike. Priprema povrća i juha za kuhanje vrlo je jednostavna i ne treba puno vremena.
Napravite jednostavnu i ukusnu povrtnu juhu s mladim tikvicama prema receptu za vašu obiteljsku večeru. A koja jela od mladih tikvica kuhate? Napišite neke provjerene recepte u komentarima na članak.
Učitavanje ...