Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s debelim dnom i s poklopcem;
- Kuhalo za vodu;
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- kapacitet za nasjeckani krumpir;
- kulinarska lopatica;
- žlica za miješanje s dugom ručkom;
- vilica;
- Kutlača.
Sastojci
ime | broj |
voda | 3 l |
Konzervirani saury, u ulju ili prirodni | 250 g |
Srednji krumpir | 4-5 kom. |
Žarulja, velika | 1 kom |
Srednja mrkva | 1 kom |
Lovorov list | 2 kom |
Grašak crnog papra | 7-10 kom. |
Mljeveni crni papar | prstohvat |
sol | po ukusu |
Biljno ulje | 50-60 ml |
zelenilo | nekoliko grana |
Korak kuhanja
- Operite i ogulite krumpir (4-5 kom.), Mrkvu (1 kom.), Luk (1 kom).
- Luk narežite na male kockice (6-7 mm). Luk će se brže pržiti ako se sjetite malo sjeckanih kockica rukama (dok malo ne omekša).
- Krumpir narežite na kockice (otprilike 1 cm po 1 cm). Stavite nasjeckani krumpir u posudu s vodom da ne potamni.
- Mrkvu naribajte mrkvom. Sitno nasjeckajte zelje (nekoliko grančica kopra i isto toliko peršina).
- U kotlić ulijte 3 litre vode, stavite kuhati. Na veliku vatru stavite lonac s debelim dnom.
- Ulijte 50-60 ml biljnog ulja, nakon 2-3 minute smanjite toplinu. U tavu sipajte narezani luk, pržite uz stalno miješanje do zlatno smeđe boje.
- Prženom luku dodajte mljevenu mrkvu, pržite ih 2-3 minute, lagano miješajući cijelo vrijeme.
- U posudu za prženje ulijte prokuhanu vodu (3 l), promiješajte.
- Ocijedite vodu iz kockica krumpira, krumpir ulijte u tavu, promiješajte.
- U juhu dodajte lovorov list (2 kom.), Crni papar s graškom (7-10 kom.).
- Malo posolite juhu, ne zaboravite da je riba u konzervi prilično slana. Kuhajte juhu 10-15 minuta, dok krumpir nije napola spreman (kocku krumpira nije jako lako probiti nožem).
- Otvorite ribu u konzervi (1 limenka na 250 g), komade ribe podijelite izravno u banci pomoću vilice na male dijelove.
- Stavite ribu zajedno s punjenjem u juhu, promiješajte.
- Kuhajte juhu na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman još 10-12 minuta.
- Prilikom posluživanja, na svaki tanjur dodajte malo mljevenog crnog papra, pospite biljem.
Video recept
Nakon što pogledate priču o kuhanju juhe s umakom, dobit ćete napitak dobrog raspoloženja i lako ćete pripremiti ukusno prvo jelo:
Ostali recepti za juhe
Borsch s krafnama od češnjaka
Juha s konzerviranim grahom i krumpirom
Konzervirana riblja juha
Glava i uho pastrve