Riblja juha - ukusan recept

Kuhinjski uređaji i pribor:

• tava od 3 litre;
• skimmer;
• daska za rezanje;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• oštar nož;
• neke duboke zdjele.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite proizvode

1. U prikladnu tavu sipajte 2 litre vode u boci bez plina i pošaljite je na štednjak.
   
2. Luk ogulimo od ljuske, zatim ga temeljito operimo i oštrim nožem na vrhu napravimo rez u obliku križa.
   
3. Ogulite mrkvu srednje veličine i dva velika krumpira, ogulite ih i temeljito operite. Mrkvu narežite na tanke kriške. Ako je ovo povrće pregusto u volumenu, tada ga narežite na tanke polukrupe.
   
4. Krumpir narežite na male duguljaste kocke. Zgnječeni krumpir prelijte hladnom vodom da proizvod ne potamni.
   
5. Hrpa peršinovog zelja temeljito se opere, a zatim osuši papirnatim ručnicima. Nožem sitno nasjeckani pripremljeni peršin.
   
6. Crvena riba u količini od 450-500 g podijeljena je na cijele komade debljine 2-3 cm.
   

Skuhajte juhu

1. Čim voda proključa, u nju šaljemo žarulju s rezom križanog oblika.
   
2. Ostavimo sjeckanu mrkvu i nakon kuhanja ponovo povrće kuhamo na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
   
3. Nakon određenog vremena dodajte usitnjeni krumpir u kipuću tekućinu. Pomiješamo sastojke i nakon što juha prokuha kuhamo juhu još 5-7 minuta.
   
4. Solite i popaprite juhu prema osobnim ukusima.
   
5. Komadiće ribe nježno ispustite u kipuću tekućinu i ni u kojem slučaju ne miješajte juhu.
   
6. Pokrijte tavu poklopcem, ostavljajući malu rupu da se para povuče. Prvo jelo kuhamo točno 10 minuta, a zatim dodamo 1 lovorov list.
   
7. Juhu kuhajte još 10 minuta. Ako se tijekom postupka kuhanja formira bijela pjena, skupite je i uklonite.
   
8. Nakon tog vremena pažljivo izvadite ribu pomoću žlijeba. Smanjite toplinu na minimum i ostavite da juha provri.
   
9. Pustite ribu da se malo ohladi, a zatim odvojite meso od kostiju i kože.
   
10. Riblje meso narežite na velike komade, a zatim ga vratite u kipuću juhu.
    
11. Tamo ulijte 20 ml maslinovog ulja.
    
12. U ovoj fazi juhu ponovo prokušamo za sol i papar, po potrebi dodamo još.
    
13. Čim juha prokuha, u nju spustite nasjeckano peršinovo zelje. Isključite vatru i ostavite jelo da stoji pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
    

Video recept

Predstavljeni video materijal pomoći će vam da razumijete jednostavnu tehniku ​​izrade riblje juhe kod kuće. Na videu, profesionalni kuhar nudi svoju brzu verziju pripreme srčanog i vrlo mirisnog ribljeg prvog jela. Majstor pokazuje u fazama pripremu sastojaka, a zatim redoslijed kuhanja.

Ostali recepti za juhe