Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- tava za prženje;
- nož;
- daska za rezanje;
- lopata;
- prešanje češnjaka;
- posuda;
- tavi;
- ručni blender;
- žlica;
- porcionirane ploče.
Sastojci
| proizvod | broj |
| špinat | 200 g |
| krema | 250 ml |
| krumpir | 200 g |
| češnjak | 1 klinčić |
| luk | 1 kom |
| voda | 200 ml |
| maslac | 50 g |
| muškatni oraščić | prstohvat |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Parmezan sir | 100 g |
Korak kuhanja
- Jedan luk i jedan češanj češnjaka očistimo i operemo. Operite 200 g špinata i ocijedite. Prebacimo ga u zdjelu.
- Luk izrezati na pola prstena. Stavimo tavu na maksimalnu vatru. U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja. Dodajte 50 g maslaca. Kad se biljno ulje dobro zagrijalo, a maslac rastopio, u tavu stavite nasjeckani luk. Miješajte lopaticom, pržite luk dok ne postane proziran.
- Zatim istisnite češnjak izravno u tavu kroz prešu i promiješajte. Stavimo još 1-2 minute.
- Dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu. Najbolje je ako imate mlin za dodavanje svježe mljevenog papra. Ukusnije je i aromatičnije. Umjesto crne, možete koristiti mješavinu paprika. Posolite po ukusu i opet sve izmiješajte.
- U tavu stavimo svježi špinat i, miješajući, čekamo da se smanji i promijeni boju. To su znakovi da je postala meka.
- Krumpir ogulite (200 g), operite i narežite na velike komade. U krumpir stavimo krumpir, napunimo ga hladnom vodom i kuhamo dok ne omekša.
- U međuvremenu se špinat i luk nastavljaju pirjati. Kad se špinat smanji na veličini, dodajte prstohvat muškatnog oraščića u tavu i dodajte malo više soli.
- Kad je luk postao zlatan, a špinat promijenio boju, uklonite tavu s vatre.
- Kad je krumpir gotov, iz njega iscijedite vodu i stavite kuhanje s krumpirom na najmanju vatru.
- Tamo dodajte prženo povrće iz tave, napunite ih 200 mililitara prokuhane vode.
- Zatim dodajte 250 mililitara vrhnja u gulaš.
- Ručnim mikserom samljejte sadržaj gulaša u pire krumpiru i dalje grijete povrće.
- Kuhamo naš pire od juhe na laganoj vatri još 2 minute, miješajući žlicom.
- Parmezan (100 g) naribajte na sitnoj rerni. Izlijte juhu na porcije i pospite naribanim parmezanom.
Načini ukrašavanja i posluživanja
- Juhe od pire poslužuju se ne na običnim tanjurima, već u posebnim šalicama za juhu, koje bi trebalo poslužiti na tanjurima za užinu. Prema etiketu, takve se juhe jedu ne sa žlicom, već sa žlicom za desert.
- Kada ukrašavate krem juhu sa sirom, nakon rezanja sira na kriške ne možete ga trljati na rernu, već izrezati figure, na primjer, zvijezde. Da biste izrezali figure, za test možete koristiti kalupe. Na taj način možete diverzificirati izgled naizgled obične juhe.
- Da bi juha od pire postala pravo remek-djelo, možete je ukrasiti kiselim vrhnjem ili gustom kremom, crtajući uzorke jednostavnim čačkalicom. Na primjer, koncentrične krugove možete nježno nanijeti na površinu juhe sa kiselim vrhnjem, a zatim pomoću čačkalice nacrtati linije od sredine tanjura do rubova. Ispostavit će se lijep web. U njegovo središte možete staviti pržene sitno nasjeckane komade slanine, što će vašoj juhi dati dodatne note okusa.
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli postupak izrade juhe od pire bez nepotrebnih riječi.
U ovom članku naučili ste kako napraviti ukusan i zdrav pire od juha od špinata te kako ga poslužiti i napraviti ga zaista svečanim jelom. Koje juhe s pireom volite kuhati? Postoji li omiljena među vašim receptima? Pišite o tome u komentarima i podijelite svoje savjete.
Učitavanje ...