Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava za kuhanje, kuhinjska ploča, nož, tava, sito, lonac, grater, duboka zdjela, dodatak za kuhanje, kuhinjska vaga, žlica, zdjela za juhu.
Sastojci
| Osušene šumske gljive | 100 g |
| krumpir | 3 kom |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| Biserni ječam | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje bez mirisa | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Kiselo vrhnje | po ukusu |
| Bilo zeleno | po ukusu |
| voda | 2 l |
Korak kuhanja
- Pripremit ćemo sve sastojke i radnu površinu. Dobro operemo 100 g suhih šumskih gljiva, pošaljemo ih u duboku zdjelu i napunimo hladnom vodom tako da pokrije sve gljive. Ostavite 3 sata da postanu mekane i daju okusu gljiva u juhu do maksimuma. Možete namočiti gljive u večernjim satima noću. Ako nemate vremena za tako dugo namakanje, onda da biste ubrzali postupak, gljive možete sipati u kipuću vodu 30-60 minuta.
- 2 žlice. l. operite biserni ječam nekoliko puta pod tekućom vodom i stavite ga u drugar da se ostavi višak staklene vode. Da bi se brzo kuhalo, možete ga namočiti preko noći u hladnoj vodi. U tavi u kojoj će se kuhati juha, kroz fino sito sa solju, juhu od gljiva. Dodamo još 2 litre hladne vode, prelijemo oprani ječam i stavimo ga na veliku vatru da prokuha.
- U međuvremenu gljive narežite na male komade. Pošaljite ih u juhu. Nakon što prokuha juhu, kuhajte ječam s gljivama 15 do 20 minuta.
- Dok juha ključa, pripremite preostale sastojke. Izrežemo tri krumpira srednje veličine u kocku i napunimo je vodom da ne potamni i odaje višak škroba. Krompir se također može izrezati na trakice, rezanje ovisi o vašim željama.
- Izrežemo jedan luk u malu kocku. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Stavimo tavu na štednjak, ulijemo 2 žlice. l. Biljno ulje bez mirisa i toplina. Šaljemo nasjeckani luk u tavu, pržimo nekoliko minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu luk i povremeno miješajući, pirjajte 5 do 7 minuta na srednjoj vatri dok povrće ne postane mekano i lagano smeđe.
- Ulijte nasjeckani krumpir u juhu, pomiješajte i kuhajte još 20 - 25 minuta na laganoj vatri.
- Nakon tog vremena u juhu šaljemo umak od luka i mrkve, dobro promiješamo i kuhamo još 5 minuta.
- Na samom kraju, juhu solite po ukusu, isključite vatru, poklopite tavu poklopcem i ostavite da kuha 10 do 15 minuta. Po želji dodajte lovorov list i grašak crnog papra. Izlijte juhu u tanjure, pospite bilo nasjeckanim začinskim biljem po ukusu i poslužite s kiselim vrhnjem.
Dobar apetit!
Video recept
U priloženom video receptu možete vidjeti koje namirnice su vam potrebne, kako pripremiti sve sastojke, redoslijed dodavanja istih u juhu, kako biste dobili vrlo ukusno, zadovoljavajuće i aromatično prvo jelo. Lijep pogled!
Ako vam se svidjela sušena gljiva juha s bisernim ječmom, želite opisati svoju verziju pripreme prvog jela, imate li dodatke, želje ili komentare, onda svakako ostavite svoj pregled u nastavku. Raznovrstite svoje prve tečajeve fantastično ukusnom juhom!
Učitavanje ...