Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- tava za prženje;
- peć;
- gaza ili ručnik;
- nož;
- daska za rezanje;
- drvena lopatica.
Sastojci
- Piletina - 1 kom.
- Svježa mrkva - 3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Čista voda - 3 l
- Sol po ukusu
- Celer - 1 kom.
- Peršin - 5-6 grana
- Timijan - 2 grane
- Zeleno zelenilo - 5-6 grana
- Stabljika poriluka - 1 list
- Lovorov list - 2 kom.
- Svježa rajčica - 3 kom.
- Bobice - 200 g
- Češnjak - 2 češnja
- Korijen celera - 1/2 kom.
- Listovi kupusa - 3 kom.
- Maslinovo ulje - 30 g
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Cilantro - 2 grane
Korak kuhanja
- U veliku posudu ulijte 3 litre čiste hladne vode i stavite na vatru. Sol po ukusu.
- Izrežemo jednu malu piletinu uz dojku i razvučemo.
- Isperite pod tekućom vodom, uklonite svu kožu i stavite u tavu s vodom. Kuhajte piletinu 40 minuta na srednje jakoj vatri.
- Jedan veliki luk očistimo, operemo i narežemo na široke kolutove.
- Od mrkve ogulite 2 mrkve i narežite na male krugove. Izvadite korijen celera i narežite ga na komade.
- Na štednjak stavimo neprilicnu tavu i na nju stavimo luk i mrkvu, pustimo ih da se dobro ispeku, a da pritom ne koriste biljno ulje. Ne brinite ako će povrće početi postajati smeđe, to će samo dodati okus našoj juhi.
- U juhu stavimo sjeckani celer.
- Spojimo zajedno 1 lovorov list, 2-3 grane svježeg peršina, 2 grančice timijana, 2-3 grane zelenog celera i omotamo list od stabljike poriluka. Sve bi to trebalo nalikovati malom buketu.
- U tavu za povrće stavite 4-5 graška papra. Pržite 1 minutu i sav sadržaj prebacite u tavu.
- Kad juha prokuha, u nju stavimo svoj buket bilja.
- Kad se na juhu formira pjena, obavezno je uklonite žlicom prorezom, jer će u protivnom juha s vremenom biti zamućena i ne tako lijepa.
- Operite korijen celera, ogulite i narežite na trakice.
- Ogulite luk i narežite na pola prstena.
- Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte sitnim slamkama.
- Na štednjak stavimo tavu i prelijemo 30 grama maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, u njega stavite nasjeckani luk, mrkvu i korijen celera. Pržite dok ne skuhate.
- Operimo 3 svježe rajčice i odvojimo stabljiku od njih. Na svakom plodu napravimo rez u obliku križa i napunimo ga kipućom vodom.
- Iz rajčice skinite koru, narežite, izvadite svo meso i sjemenke i narežite na sitnu kockicu.
- Izrežite 200 grama svinjskih gljiva na ploške i dodajte u tavu kada je povrće na njemu već postalo mekano.
- Kad je juha gotova, filtrirajte je kroz gazu ili čisti ručnik, pa izvadite piletinu i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu piletinu rastavimo na komade, meso odvojimo od kostiju i narežemo na male trakice.
- Luk prelijemo preko manjeg tava i ponovo ga stavimo ne na štednjak. Dodajte nasjeckano meso i pustite da juha prokuha.
- Operite i osušite 3 lista kupusa od vlage, nasjeckajte ih i dodajte u kipuću juhu.
- U juhu dodajte sol i crni papar po ukusu.
- Juhu kuhajte 2-3 minute i dodajte prženo povrće s gljivama.
- Ogulite i sitno nasjeckajte 2-3 češnja češnjaka.Operite, osušite od vlage i nasjeckajte 3 grančice peršina, 2 grančice cilantroa i 2 grančice zelenog celera.
- Dodajte rajčicu, češnjak i začinsko bilje, pomiješajte, poklopite, isključite štednjak i pustite da kuha 5-7 minuta.
Video recept
Obavezno pogledajte ovaj video ako želite saznati više o tome kako pripremiti ukusnu i mirisnu povrtnu juhu u juhi. Jasno možete vidjeti postupnu pripremu ovog jela. Bit će to prekrasna srdačna večera za cijelu obitelj.
Što može biti bolje od ukusne i svježe juhe od povrća? Samo juha od pilećeg juha od povrća. Vjerojatno, ne biste trebali kuhati o činjenici da ovo jelo nije samo vrlo ukusno, nego i vrlo zdravo. Takva juha pomoći će ubrzati proces probave, dati snagu za prehlade i zasititi tijelo korisnim tvarima. Kako kuhati juhu od povrća? Volite li juhu od povrća ili mesa s juhom? Je li vam se svidio ovaj recept? Požurite da u komentarima podijelite svoje dojmove!
Učitavanje ...