Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, oštar nož, tava s debelim dnom, mjerna čaša, zdjela, kuhinjska vaga, žlica, lopatica, blender.
Sastojci
| Vrhnje (ili mlijeko) | 100-150 ml |
| Pileća juha (možete koristiti povrća) | 500 ml |
| Pšenično brašno | 1,5 žlica. l. |
| mrkve | 1/2 kom. |
| maslac | 40 g |
| luk | 1/2 kom. |
| brokula | 3-4 kom. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Zelena (neobavezno) | 1 grančica |
| Paprika (neobavezno) | po ukusu |
| Croutons (neobavezno) | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo morate pripremiti povrće. Oljuštite 1/2 luka srednje veličine od luka i narežite na četvrtine kolutića. Ogulite 1/2 male mrkve i narežite na kockice. No budući da ćemo sve sastojke mljeti pomoću miksera, metoda rezanja nije temeljna. Po želji se mrkva može čak i naribati.
- Zatim dodajte 40 g maslaca u tavu s debelim dnom i otopite ga. Nakon što se maslac rastopio, dodajte mu sjeckani luk. Kad luk postane proziran, dodajte nasjeckanu mrkvu i 1,5 žlice. l. pšenično brašno. Temeljito promiješajte i pržite 1-2 minute. Napominjemo da brašno može izgorjeti vrlo brzo, a s njim i povrće, pa morate unaprijed pripremiti pileći ili povrtni juhu.
- Nakon toga u tavu ulijte 500 ml bistre pileće ili povrtne juhe. Ako je pileća zaliha previše bogata, može se razrijediti običnom vodom.
- Zatim razdijelimo 3-4 odvojena cvijeta brokule u zasebne komade i stavimo u lonac s ostatkom sastojaka. Ako vam je teško nabaviti svježu brokoli, možete koristiti smrznuti brokoli, isto tako da ga stavite u tavu bez da ga prvo odmrznete. Posolite i ostavite da se kuha oko 15 minuta, dok ne omekša. Ako koristite svježu brokulu, možda će vam trebati manje vremena.
- Zatim dio tekućine odvodimo u poseban spremnik. Možda će nam još trebati ako je juha previše gusta.
- Pomoću potopnog miksera mljevenje svih sastojaka do kaše.
- Zatim ulijte 100-150 ml vrhnja ili mlijeka i dovedite do željene konzistencije. Ako je juha previše gusta, dodajte malo prethodno ocijeđene tekućine. U ovoj se fazi juha mora probati i po potrebi dodati. Gotovu juhu izlijte na porcionirane tanjure. U sredinu položimo brdo sitnih krumpira i pospite oko oboda s malom količinom paprike. Ukrasite listom zelenila i poslužite. Dobar apetit.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati ukusnu i mirisnu krem juhu od brokule s vrhnjem. Autor detaljno govori što će biti potrebno za to i kako pripremiti sve sastojke. Također nudi vrlo zanimljiv način posluživanja gotovog jela.
Dakle, sada znate kako kuhati neobično ukusnu i zdravu juhu od brokule s vrhnjem. Volite li brokoli? Kuhate li često jela s ovim povrćem? Kako ga radije kuhate? Koje začine koristite? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje misli u komentarima.
Učitavanje ...