Kako naučiti kako napraviti ukusnu čorbu od juhe od leće 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor:kuhinjski štednjak (ploča za kuhanje), daska za rezanje, tava zapremnine 3 l, nož, žlica i žličica, blender, mjerna čaša.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ulijte 1,5 hrpa u lonac od 3 litre. crvene leće i dobro isperite u nekoliko voda.
   
2. Leću prelijte s 2 litre hladne vode i prokuhajte. Smanjite toplinu na minimum, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte 30-40 minuta, povremeno miješajući.
   
3. Ogulite i isperite 2 mrkve, 1 luk i 2 krumpira, a zatim ih nasjeckajte grubo.
   
4. Kad leća prokuha, dodajte nasjeckano povrće i kuhajte dok se ne skuha.
   
5. Uklonite tavu s vatre i gnječite sadržaj miješalicom dok ne postane glatka (juhu možete protrljati kroz sito).
   
6. Dodajte 1 žlicu. l. maslac i biljno ulje, 1 tsp. sol i crni papar po ukusu.
   
7. Posljednji sastojak je sušena metvica. Može se staviti od prsta na 1,5 tbsp. l. Probajte juhu na soli, ako je potrebno - dodajte sol. Ponovno kuhajte, neprestano miješajući (gusta juha, ako se ne miješa, može izgorjeti). Isključite štednjak, pustite da juha kuha 5-7 minuta.
   
8. Izlijte pripremljenu juhu u ploške, dodajte sjeckani začinsko bilje i krišku maslaca. Dobar apetit. ili, kako kažu u Turskoj, Afiyet olsun!
   

Korisni savjeti

• Crvene leće nije potrebno prethodno namočiti. Ali ako ga i dalje napunite vodom samo 1-2 sata, okus i tekstura gotovog jela bit će osjetljiviji.
• Leću, poput ostalih mahunarki, namočite u hladnoj vodi.
• Iskusne domaćice vjeruju da je bolje položiti leću u kipuću vodu.
• Sol usporava probavu mahunarki, pa trebate soliti gotovo gotovo jelo.
• Leća se odlično slaže s kaduljom, ružmarinom, kurkumom, celerom, lovorovim listom, češnjakom, klinčićima. U juhu od leće možete dodati ziru, ljutu crvenu papriku, pire od češnjaka.
• Već u tanjure s juhom možete dodati malo limunovog soka, to će obogatiti okus.
• Posluživanje juhe od crvene leće je bolje nego vruće, jer kad se hladi, postaje vrlo gusta, postaje poput kaše (ali ne postaje manje ukusna).
• Sve vrste leće su vrlo zdrave. Na primjer, crvena je rekorder po sadržaju željeza, preporučuje se osobama s anemijom. Zelena pomaže smanjiti glukozu u krvi, vrlo je korisna za bolesnike s dijabetesom. Crna leća brzo se probavlja u želucu, a žuta je bogata folnom kiselinom, pa je treba uključiti u prehranu trudnica.

Važno! Ne zloupotrebljavajte posuđe od leće. Kao i sve mahunarke, u velikim količinama može uzrokovati pojačano stvaranje plinova u crijevima, a također može pridonijeti nakupljanju mokraćne kiseline u tkivima u tijelu, što ponekad izaziva napade gihta.

Video recept

U Turskoj je ova juha vrlo popularna. Pogledajte kako se lako kuha i kako izgleda ukusno. Video recept detaljno prikazuje kako pripremiti sastojke, kuhati i začiniti ovo jelo.

Ostali recepti od leće