Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, nož, blender, daska za rezanje.
Sastojci
| svježi ili smrznuti špinat | 150-200 g |
| krumpir | 2-3 kom. |
| poriluk | 1 stabljika |
| krema | 200 g |
| juha | 300 ml |
| maslac | 40 g |
| maslinovo ulje | 20 ml |
| sol | 1 žličica |
| mljevena paprika | ½ žličice |
| Provansa bilje | 1 žličica |
| mljeveni muškatni oraščić | 1 prstohvat |
| peršin | ½ zrake |
| ćaknut | 50 g |
Korak kuhanja
- Pod slavinom operemo jednu veliku stabljiku poriluka, narežemo na tanke kolutove na dasci za rezanje i zasad odložimo.
- Dvjesto grama mog svježeg špinata pod tekućom vodom, ostavite da se malo osuši, ocijedite vodu, narežite stabljike, izvadite špinat dok bude sa strane.
- Ulijte 20 ml svježeg maslinovog ulja u tavu, stavite na vatru, zagrijte ulje i dodajte luk nasjeckan na kolutiće. Zatim u tavu dodajte još 40 grama maslaca. Pomiješamo kuhinjskom lopaticom, pasiramo dok luk ne postane proziran. Ovo je otprilike pet minuta.
- Dok pržite luk, u tavu stavite nepotpunu žličicu mješavine provansalskog bilja, pomiješajte, lagano pirjajte na srednje jakoj vatri.
- Tri velika krumpira ogulimo, pod slavinom oljuštimo hladnom vodom, krumpir narežemo na male kocke na dasci za rezanje. U tavu dodajte nasjeckani proizvod sa umućenim lukom, dodajte 300 ml juhe, stavite na tihoj vatri, zatvorite tavu poklopcem, krčkajte krumpir dok ne omekša. To traje otprilike 12-15 minuta. Po želji možete dodati jednu prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, ali to je po vašoj želji, ovisno o vašim željama.
- Kad krumpir postane mekan, u tavu dodajte prethodno nasjeckani špinat, pomiješajte, dajte sastojcima još pet do sedam minuta da se pirja na vatri, a zatim maknite tavu sa strane, isključite štednjak.
- Pomoću miksera izmiksajte masu do kaše. U dobivenu smjesu dodajte 200 ml svježeg vrhnja bilo kojeg sadržaja masti. Masu promiješajte žlicom, vratite tavu na vatru.
- Ponovno uključite štednjak, stavite kuhati i kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri, neprestano miješajući kašu žlicom. Na kraju kuhanja dodajte u juhu žličicu soli i pola žličice mljevenog crnog papra, promiješajte.
Kremni špinat i krem juha je spreman. Ulijte juhu s lončićem na juhu u porcionirane posude, na svaki stavite 2-3 krekera i unaprijed prstohvat svježe nasjeckanog peršina. Sad je juha spremna za posluživanje.
Video recept
Da biste bolje proučili postupak izrade pire od juha od špinata i saznali koje se komponente koriste za kuhanje, njihovu količinu i tehnologiju pripreme, trebali biste pogledati ovaj video.
Jasno je da ne vole svi pire juhe, ali ipak je takvo jelo popularno. Posebno među ljudima s bolestima gastrointestinalnog trakta, u postoperativnom razdoblju i među majkama koje imaju malu djecu. Pokušajte napraviti takav pire od juhe, vrlo je ukusan, hranjiv, zdrav za bilo koju dob. Recite nam kako pravite pire od juhe od vrhnja, ako ste to morali učiniti?
Učitavanje ...