Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje;
- žlica;
- tava s poklopcem;
- ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- Kuhalo za vodu;
- gruba i sitna renda;
- lopata;
- sito.
Sastojci
| proizvod | broj |
| krumpir | 500 g |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| Korijen peršina | 10-20 g |
| leća | 250 g |
| pimen | 2-3 graška |
| Smjesa mljevenog papra | po ukusu |
| Lovorov list | 1-2 kom. |
| Svježi peršin | 3-4 grane |
| sol | 1 žličica |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Dimljena kobasica | 80-100 g |
| voda | 2,5-3 l |
Korak kuhanja
- Počinjemo kuhati juhu s krumpirom. Prema receptu, trebat će vam 500 g krumpira, koji ogulimo, isperemo i narežemo na male kockice. U tavu stavite kockice krumpira. Tako da se krumpir brže kuha, a juha brže kuha, u posudu sipajte oko 2,5-3 litre kipuće vode i stavite na vatru. Pokrivamo tavu poklopcem i čekamo dok voda ne proključa. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte krumpir 10 minuta.
- Dok pripremamo krumpir, pripremamo povrće. Svi ih prvo moraju očistiti i oprati. Nasjeckajte luk na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Stavimo tavu na štednjak i ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje. Dok se tava zagrijava, narežite na kriške 80-100 g dimljene kobasice. Nemojte ga mnogo mljeti. Kobasicu stavite u prethodno zagrijanu tavu i lagano pržite na srednje jakoj vatri.
- Nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani luk u kobasicu i još malo pržite.
- Kad luk dobije blago zlatnu boju, dodajte ribanu mrkvu u tavu. Utrljajte i na sitnu rernu 10-20 g korijena pastrnjaka. Ako je vrh tanak, tada ga možete sitno nasjeckati nožem. Nasjeckani peršin šalje se da se prži u tavi zajedno s ostalim sastojcima.
- Roštilj po ukusu pospite mješavinom mljevenih paprika i sve izmiješajte lopaticom. Pržite dok ne skuhate i isključite vatru.
- Zgnječite češanj češnjaka nožem i sitno nasjeckajte. Opramo 3-4 grančice svježeg peršina i također sitno režemo nožem. Ako nema peršina, onda ga možete zamijeniti koprom ili drugim biljem po vašem ukusu.
- Operite 250 g crvene ili narančaste leće pod tekućom vodom. Najprikladnije je to učiniti u sito. Leća unaprijed operite, jer će se ona tada lijepiti. U posudu s krumpirom dodajte opranu leću.
- Zajedno s lećom možete dodati odmah kuhano prženje. Sve pomiješajte malo lopaticom.
- Da bi juha postala mirisnija, u tavu stavite 2-3 graška papra i 1-2 lovorova lista. Svakako ne zaboravite soliti juhu. Bit će dovoljno 1 tsp. stolna sol. Kuhajte 10 minuta.
- Nakon 10 minuta u juhu stavite nasjeckani peršin i češnjak. Kuhajte juhu pod pokrivenim poklopcem još 5-10 minuta.
- Nakon 10 minuta, isključite juhu, potpuno je spremna. Izlijte juhu u tanjure i poslužite uz svježi kruh. Juha je prilično gusta i bogata, a istovremeno ima poseban okus i aromu.
Video recept
Mono juha s lećom kuha se na malo drugačiji način.Na primjer, izvorna verzija takvog prvog tečaja opisana je u ovom videu. sigurno će se i mnogima svidjeti.
Volite li juhu od leće? Koju vrstu mahunarki češće koristite i koliko dugo kuhate? Koje dodatne sastojke dodajete juhi od leće s krumpirom? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo izrade takve juhe u komentarima.
Učitavanje ...