Kuhinjski uređaji i pribor
- tava s poklopcem;
- daska za rezanje;
- zamah;
- posuda;
- duboka zdjela;
- prilijepiti film;
- valjak;
- žličica;
- sito;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- skimmer;
- štednjak.
Sastojci
- Pileće meso - 800 g
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Crne paprike - 10 kom.
- Mljeveni crni papar - 1/2 žlice.
- Sol po ukusu
- Češnjak od celera - 2 kom.
- Voda - 2,5 L
- Lovorov list - 2 kom.
- Pileće jaje - 7 kom.
- Pšenično brašno - 250 g
Korak kuhanja
- Za početak, meso temeljito operemo, riješimo se svih suvišnih filmova i narežemo ga na porcije. Dalje pripremljeno meso stavimo u tavu s poklopcem, u kojoj ćemo kuhati juhu.
- Ogulite 1 srednji luk i 1 mrkvu. Cijelo povrće stavimo u lonac s mesom.
- Ako je potrebno, skinite kožicu s 2 stabljike celerove peteljke, prerežite ih na pola i pošaljite u tavu. Ako je celer mlad, temeljito ga isperite.
- Nakon toga povrće i meso napunite 2,5 litre vode i stavite na štednjak. Kuhajte dok gotovo ne proključa, povremeno uklanjajući bijelu pjenu.
- Nakon što prokuha i uklonite pjenu, dodajte malo soli i kuhajte juhu najmanje 1,5 sata na laganoj vatri.
- Dok se juha kuha, nastavljamo s pripremom rezanci. Da bismo to učinili, u malu zdjelu odvojimo 6 žumanjaka, a zatim im dodamo 1 cijelo jaje i 1/2 žlice. sol.
- Zatim malo pobijte, dodajte 2 žlice. l. vode i opet temeljito promiješajte.
- U zasebnu zdjelu prosijte 250 g pšeničnog brašna i dodajte mu ohlađene žumanjke. Prvo počnemo mijesiti žlicom ili lopaticom. Kad se tijesto skupi na grudicu, stavite ga na radnu površinu i mijesite rukama 8-10 minuta.
- Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično cool tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Zaokružite gotovo tijesto, zamotajte ga u obložen film i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Ostatak tijesta razrežemo na dva dijela i svaki dio razvaljamo u vrlo tanki sloj.
- Ispečen sloj premažite brašnom i pretvorite u rolat, a zatim narežite na tanke trake.
- Ravnomjerno rezanci rasporedite ravnomjerno na dasku tako da se ne lijepe i ostavite 25 minuta.
- Ogulite još 1 luk i još jednu mrkvu. Luk narežite na male kockice, a mrkvu na tanke trakice.
- Potom povrće izvadite iz juhe. Meso izvadimo u zasebnu posudu, pustimo da se malo ohladi, a potom odvojimo meso od kostiju.
- U međuvremenu u juhu ulite nasjeckani luk i mrkvu. Pomiješajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
- Dalje dodajte 2 lovorova lista i 10 graška crnog graška. Kuhajte još 5 minuta.
- Nakon toga dodajte rezance u juhu, promiješajte i dovedite do vrenja.
- Zatim dodajte 1/2 žlice. crni papar i sol po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri 3 minute.
- Gotovu juhu izlijte na ploške i dodajte narezano meso. Po želji, juha se može malo popapriti i posipati sitno sjeckanim lukom. Dobar apetit.
Video recept
Ovaj će videozapis nadopuniti detaljan detaljni recept za pravljenje ukusne juhe od pilećih rezanci. Autor vrlo detaljno pokazuje koji su proizvodi potrebni za to. A također jasno prikazuje svaku fazu kuhanja.
Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno skuhati vrlo ukusnu i zdravu juhu od pilećih rezanci.Volite li domaće rezance? Ili radije kupujete ovaj proizvod? Je li vam se svidio naš recept? Podijelite svoje misli u komentarima.
Učitavanje ...