Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava najmanje 4 litre, nož, daska za rezanje, žlica.
Sastojci
| Mljeveno meso | 350 g |
| krumpir | 5 kom. |
| riža | 0,5 hrpa |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 1 kom |
| riža | 4 žlice. l. |
| papar | 3 prsta |
| Lovorov list | 1 kom |
| peršin | 0,5 snopa |
| sol | 0,5 tbsp. l. |
| voda | 3 l |
| Biljno ulje | 3 žlice. l. |
Znate li? Za nadjev se može koristiti svinjetina. Možete ga uzeti spremno ili to učiniti sami. Svinjska govedina ili mješavina piletine i svinjetine savršena je. Najbolje će, naravno, biti vaše vlastito kuhanje.
Korak kuhanja
- Ulijte 3 litre vode u tavu i pošaljite na vatru. Dok voda ključa, pripremite sastojke. Temeljito isperite, zatim napunite vodom i ostavite na zahtjev.
- Kako bi se mljeveno meso pokazalo visokokvalitetnim, uzmite svježe, ne smrznuto meso, narežite ga na male komade i prođite kroz mlin za meso. Njemu dodamo sol, papar i druge začine po vašem nahođenju, dobro promiješamo, pobijedimo nekoliko puta da se proteini odvoje i okrugli, oblikovani oblici od nje čvrsto se drže, ne raspadaju se tijekom kuhanja.
- Ogulite krumpir, isperite pod tekućom vodom, narežite na male kocke. Količinu krumpira možete prilagoditi sami, sve ovisi o tome koliko gusta juha želite dobiti.
- Dva luka ogulimo, isperemo, narežemo na male kockice.
- Mrkvu ogulite, dobro isperite, naribajte. Za juhu koristite samo mrkvu srednje veličine.
- Kad voda proključa, oblikujemo mesne okruglice i šaljemo je u vodu. Da biste ih stvorili, potrebna vam je žličica, s njom skupljamo mljeveno meso tako da je veličina mesnih okruglica približno ista, nešto manja od oraha. Ruke vlažimo vodom tako da se mljeveno meso ne lijepi za njih, od nje napravimo okrugle mesne okruglice i šaljemo ih u vodu.
- Kad voda proključa, uklonite nastalu pjenu.
- Krumpir šaljemo u juhu.
- Iscijedimo vodu iz natopljene riže i također je pošaljemo u tavu.
- Dobro promiješajte, kuhajte 15 minuta bez pokrivanja.
- Dok juha kuha, napravite prženje. Tavu šaljemo na vatru, ulijemo biljno ulje, zagrijavamo i u tavu ubacimo luk.
- Pržite ga do zlatno smeđe boje, a mrkvu pošaljite na luk. Pržite povrće nekoliko minuta i maknite s vatre.
- Sada dodajte lovorov list juhi, ostavite da kuha na laganoj vatri još 10 minuta. Nakon tog razdoblja u juhu šaljemo pečenje, sol, papar po ukusu.
- Peršin operite, sitno nasjeckajte, pošaljite u juhu. Izvadimo lovorov list i maknemo juhu s vatre, možemo poslužiti.
Juha s mesnim okruglicama sipa se u porcionirane tanjure. Ne zahtijeva dodatno ukrašavanje, jer peršin već ukrašava.
Video recept
Onima koji su zainteresirani za samostalno promatranje procesa kuhanja, preporučujemo da pogledaju ovaj kratki, ali vrlo informativan videozapis s detaljnim, detaljnim uputama kuhara.
Dragi čitatelji, jeste li već pripremili juhu s mesnim okruglicama i rižom po našem receptu? Napišite dojam gotovog jela, jeste li voljeli juhu i vaša obitelj? U komentarima možete ostaviti svoje preporuke za kuhanje ili jednostavne recepte za specijalitete.
Ostali recepti za juhe
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...