Kuhinjski alati:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- tava za prženje;
- tava;
- žlica;
- tanjur;
- rende;
- djetelina češnjaka.
Sastojci
žarulja | 1 kom |
mrkve | 1 velika ili 2 mala |
krumpir | 3 - 5 kom. |
Vermicelli "paukova mreža" | 80 - 100 g |
Meso (piletina, govedina, svinjetina) mljeveno meso | 250 - 300 g |
Jaje | 1 kom |
Sol, papar | po ukusu |
Zelenilo (kopar, peršin) | po ukusu |
češnjak | 1 - 2 klinčića |
Biljno ulje | 2 žlice. l. |
voda | 2 l |
Korak kuhanja
- Pripremite sve potrebne proizvode i operite ih.
- Ogulite i nasjeckajte jedan luk na sitne kockice, češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem, možete ga zgnječiti sjeckalicom češnjaka.
- Mrkvu ogulite (jednu ili dvije, ovisno o veličini), možete naribati ili narezati na male kocke.
- Ogulite krumpir u količini od 3 do 5 komada i narežite na kockice.
- Ulijte 2 žlice biljnog ulja u tavu (ili tavu s debelim zidom), zagrijte ga i pržite luk do zlatnožutog (3 - 5 minuta) na srednjoj vatri.
- U tavu dodajte mrkvu i pržite dok ne omekša (3-5 minuta).
- Prebacite prženje mrkve-luk u tavu i sipajte 2 litre vode za piće. Pustite da voda prokuha.
- U međuvremenu dodajte 1 jaje mljevenom mesu, sol, papar po ukusu i dobro ga promiješajte.
- Od mljevenog mesa oblikujte mesne okruglice veličine oraha.
- Nakon što voda proključa, dodajte joj pripremljeni krumpir. Ostavite da voda kuha 5 minuta.
- Nakon toga možete dodati mesne okruglice.
- Nakon što se mesne okruglice ispeku, pospite rezance koprive.
- Istovremeno, po želji, možete dodati sjeckani zelje.
- Nakon toga juhu kuhajte još 5 minuta i možete je izliti na ploške. Po želji se u svako posluživanje može dodati svježe zelje - to je individualno, po ukusu.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Za ukrašavanje jela možete uzeti isto svježe bilje, možete dodati i malo kiselog vrhnja - tada će okus juhe postati nježniji.
Ako je večera namijenjena najmlađim poznavateljima kuhanja - juhu izlijte u tanjur, na čijem će dnu biti nekakav uzorak. Budući da je juha prozirna, dijete će vidjeti ovaj obrazac s hranom, pa će, igrajući se, lakše nahraniti dijete. Za stariju djecu u mesne okruglice možete umetnuti par grana zelenila, kao da su brodovi.
Video recept
U ovom videu možete pogledati detaljan video pregled kuhanja juhe s mesnim okruglicama i rezancima.
Ostali recepti za juhe
Goveđa Kharcho supa s rižom
Janjeća juha Kharcho
Mesna juha od mesne kuhače
Svinjetina Kharcho juha